Insomma... dipende.
A me, personalmente, tutti i problemi nella navigazione che ho avuto, sono stati praticamente sempre su strada, anche quando usavo l'Edge con una
Gravel, tra piste ciclabili, asfalto (di strade normalissime), e al limite sterrati banali, quelli che in pratica trovi segnati anche su Google Maps per dire.
Per cui, se la navigazione è così disastrosa per me, non oso pensare per chi lo usa in BDC ed è in discesa a 50 km/h e l'Edge gli segnala le svolte a caso; lì altro che lanciarlo sull'asfalto...
Riguardo l'eTrex boh, anche lì dipende cosa ci si fa. Per come lo vedo io, probabilmente può andare bene per trekking o escursionismo molto "semplice" e sempre sui sentieri; ma ad esempio per alpinismo e scialpinismo sarebbe totalmente inutile: non mostra come dovrebbe le curve di livello, la risoluzione delle mappe è imbarazzante, non sono segnati canali, salti di roccia, avvallamenti, falesie, etc.
A quel punto davvero che la cara vecchia cartina 1:25000 cartacea è mille volte meglio; oppure uno smartphone con mappe con una risoluzione decente e non escursionistica (per dire, già le mappe di Komoot sono pressoché inutilizzabili in alpinismo).
In quest'ultimo caso non ho provato Oruxmaps, ma io personalmente uso Gaia GPS con le mappe "default" e mi trovo molto bene. Con l'eTrex credo avrei ancora più problemi di quelli dell'Edge, tolta la navigazione turn-by-turn (che tanto non c'è).