Sono alto 172 e pedalavo a 72 prima con le pedivelle da 175 e ora a 73 con le 165, il femore mi chiedi troppo, non me lo ricordo ma le pedivelle giuste erano le 170 (ma le M montavano tutte le 175 in passato), quindi 5mm in meno rispetto al mio ottimo non sono un dramma (prima erano 5 in più ed era ben più deleterio per l'articolazione del ginocchio).
La scelta cmq è stata presa insieme all'ortopedico, per farla breve il carico maggiore a livello della rotula si ha nella fase di maggior flessione del ginocchio, per cui accorciare le pedivelle mi ha solo portato beneficio per il mio problema.
L'latro discorso su spingere rapporti lunghi con la corona da 28 non trovo assolutamente nessun problema, basta tenere una frequenza di pedalata adeguata, ovviamente maggiore di 90 rpm (come stato già detto sono la base per una persona allenata) e si spinge benissimo anche un 11 o 13 al pacco pignoni, in pianura vera (non falsopiano quindi) difficilmente uso il pignone da 11 (e monto le 2.4 su cerchio da 27,5 per giunta), già con il 13 si passano tranquillamente i 30 Km/h ad una frequenza di pedalata degna di una persona che si allena ogni giorno, non mi chiedere gli rpm perché non te lo so dire ma si può calcolarlo benissimo ;)