Sì, il sistema di fissaggio ha della flessione ed è sicuramente il punto debole dell'intero meccanismo.
Secondo me meno di quel che si possa pensare vedendolo la prima volta, però è evidente che se non ci fosse sarebbe meglio.
Un eventuale non assialità fra collarino e giunto rotante non vedo che problemi possa dare. Guarda bene la foto e figurati come funziona il tutto, vedrai che non ci sono problemi da quel punto di vista.
Il sistema originale permetteva +/- 90°, ora portati a +/- 115° a seguito della nostra segnalazione. Secondo noi rischiano di essere comunque pochi in caso di caduta, soprattutto per via della mancanza di un sistema di sgancio come hai rimarcato anche tu.
Il vantaggio netto lo si percepisce alle andature più sostenute sui fondi irregolari, poco importa che siano o meno "rotti" se con ciò intendi pietre mobili.
Per quanto riguarda i vantaggi sulle salite più impegnative non saprei che dirti. Io non l'ho ancora provato per bene in quelle condizioni, Zergio sì e dice di non aver percepito alcun vantaggio (comprensibile, tutto sommato).
Per quanto ho potuto constatare male non fa neppure se lasciato sempre tutto chiuso (io infatti lo uso così), al limite ci sono delle situazioni nelle quali non offre vantaggi percepibili. Comunque, se regolato al minimo, una volta rodato dovrebbe lasciare lo sterzo praticamente tutto libero. Quello che monto io al momento offre ancora una minima resistenza (ma veramente minima).
Va beh, qui si entra nel filosofico ed ognuno ha le sue esigenze. Applicando rigidamente quel principio dovremmo girare tutti con delle rigide singlespeed e freni a bacchetta.