Se non sbaglio il calcolo del consumo calorico si deve basare sul Battito cardiaco in funzione dei parametri fisici del soggetto: peso ma anche livello di allenamento, tipo di muscolatura etc..
Lo strumento base per il calcolo calorico sarebbe il cardiofrequenzimetro, per cui se se un ciclocomputer (ovviamente con sensore per cardio) o gps ha impostato correttamente i parametri del biker i dati che riporta in funzione del battito cardiaco durante l'uscita sono i più attendibili a disposizione. Sicuramente il tipo di sforzo è diverso se si pratica una mtb "di montagna" piuttosto che un "cicloturismo". Mentre la bdc ha un ritmo molto costante con incrementi di intensità sulle salite, la mtb ha continui accelerazioni e decelerazioni del battito, salita media, strappi, rilanci, discesa. Peraltro nel fare discesa tecnica (tipo enduro) il bpm medio è piuttosto elevato.
Più che uno sforzo assoluto in funzione del del mezzo penso che il lavoro sia calcolato sul dispendio del atleta in funzione delle bpm, ovvero conta soprattutto il bpm nel tempo piuttosto che come si è ottenuto (corsa, bici, allenamento, sport di squadra, etc..)
Tutto sommato i parametri standard applicati alle app, non penso che il fatto che si faccia bdc o mtb sia una variabile cosi rilevante in quanto devono necessariamente avere un bpm medio per attività applicato al peso del biker. Diciamo che il consumo del biker sarà sempre un po diverso da quello del ciclista, perchè magari le 130 bpm medie del ciclista sono mantenute per tempi molto prolungati, mentre in mtb a parità di intensità media c'è maggiore differenza di picco, magari alterni 170 a 90 bpm in pochi km.
I riferimenti delle app tutto sommato sono credibili per attivittà di una o due ore, dopo le differenze con le attività effettive tendono a diventare maggiori, perchè magari se fai 4/5 ore di mtb non è che consumi fisso 6/700 kcal ora, ma fai pause, rallenti ti fermi.etc..
In ogni caso una volta superate le 1000 kcal di consumo inutile essere troppo "farmacisti" sui calcoli al fine del bilancio energetico, l'importante come gia indicato è avere consapevolezza nell'arco della settimane del bilancio tra cal introdotte e consumate, compreso metabolismo e sport.