Ciao Teiwaz. Sono anche io nuovo della MTB ma in poco tempo mi sono sono preso il virus e ora non vedo l'ora di mollare gli altri impegni per andare a faticare in giro per sentieri. Ti posso dare, dal basso della mia inesperienza, un consiglio. Avevo il tuo stesso dubbio e l'ho risolto usando dei pedali a SPD sui quali ho montato, su una delle due facce un accessorio
Shimano che si chiama Refrector PD 22, è una piastra che trasforma l'SPD in un pedale classico. Ora a seconda delle circostanze pedalo con la scarpetta agganciata o, se non mi fido del passaggio che devo affrontare, mi sgancio e appoggio il piede sul lato con il refrector. Forse i puristi inorridiranno a leggere questa cosa ma io per ora mi trovo bene. Mi sento più sicuro la dove c'è la necessità di mettere il piede a terra e non rinuncio all'efficienza della pedalata data dall'SPD nei tratti più scorrevoli. Più in la si vedrà. Ciao