Le alligator che hai linkato sono sicuro perfette per il disco anteriore, per il posteriore invece non coprono tutta la pista frenante.
Lasciare 2 mm di pista interna libera non da problemi di sorta, tuttavia non è consigliato e personalmente non lo farei, piuttosto lo sostituirei con pasticche compatibili
tektro come quelle che montano di serie sulla bici.
Poi se vuoi prendere le pasticche dedicate all’impianto lasciando quei 2mm... sono scelte personali, io non lo farei.
@Darayavahush è di opinione contraria, ora la bici però è la tua è sta a te scegliere la strada che credi sia migliore