Gli Amminoacidi che allungano la vita

[schmoove]

purtroppo il pesce a parte qualche acciuga sott'olio non ne mangio molto, più che altro perchè non mi viene mai in mente di comprarlo!
per esempio il nasello mi piace un sacco bollito anche la platessa.

potreste spiegarmi meglio il perchè della vostra avversione al miele?
io mi ci trovo abbastanza bene non mi fa vuoti come dive Vegan...

Prodotti MTB scontati

 

[veganrunner]

ti scrivo più o meno cosa mangio:
...............
credi che dovrei modificare qualcosa nell'alimentazione per non lottare sempre con il dimagrimento?

schmoove hai letto i miei precedenti post?
Devi calcolare le quantità di cibo le calorie e dirmi quante proteine assumi, e quante ne assumi quando perdi massa magra, visto che credi che hai bisogno di "più proteine" lo devi quantificvare numericamente.
Purtroppo non ho tempo per fare i calcoli per te..
ti posso solo dire quello che farei trovandomi nella tua situazione:

1) Ridurre esponenzialmente il consumo di carne e di formaggi di tutti i tipi (la mangi tutti i giorni)
aumenta esponenzialmente il consumo di frutta e verdure crude, non ne mangi abbastanza.
La frutta e la verdura fresca contengono l'essenziale per la vita, tutto il cibo manomesso dall'uomo è deprivato dalle sue caratteristiche originarie.
Non mangi noci! Sono quelle la miglior fonte di Omega 3!
Non mandorle, o nocciole ecc, ma le classiche noci, che sono le uniche che ne hanno molto più di qualsiasi altro pesce ed hanno un rapporto ottimale con gli Omega6 (1 a 6)
Le noccioline (arachidi) evitale sono cibo spazzatura, specie quelle tostate e salate.
Sul miele ti ho già risposto! :D
ciao

 

[tacito]

a prescindere dalle scelte alimentari, tutte insindacabili e legittime, io credo che l'assunzione degli omega per mezzo del pesce sia uno dei modi migliori (ovviamente per coloro i quali non hanno scelto di essere vegetariani) e questo perchè a fronte di un'assunzione di omega e proteine attraverso il pesce non assumi grassi così come avviene per le noci...
200 gr di salmone forniscono 360 kal. circa e solo di proteine e grassi "buoni"...
200 gr. di noci 1500 kal. circa... carboidrati compresi...

 

[Pietosa Insania]

@ vegan :al di là dell'indice glicemico che non è tutto, vogliamo mettere la capacità saziante di 140 gr di pasta con 2 grosse mele?
ci stanno gli zuccheri semplici durante l'attività sportiva, il fruttosio poi come dici tu ha anche basso IG per come viene assorbito, ma nella quotidianità trovo più sensato un carboidrato complesso :)

 

[paulstorm]

a prescindere dalle scelte alimentari, tutte insindacabili e legittime, io credo che l'assunzione degli omega per mezzo del pesce sia uno dei modi migliori (ovviamente per coloro i quali non hanno scelto di essere vegetariani) e questo perchè a fronte di un'assunzione di omega e proteine attraverso il pesce non assumi grassi così come avviene per le noci...
200 gr di salmone forniscono 360 kal. circa e solo di proteine e grassi "buoni"...
200 gr. di noci 1500 kal. circa... carboidrati compresi...

D'accordissimo che il pesce sia un'ottima fonte di O3, probabilmente la migliore.
Puntualizzo solo che gli O3 sono acidi grassi, e il pesce ricco di O3 è pesce grasso (salmone, sgombro, etc). Rispetto alle noci non assumi carbo però e hai più proteine al alto VB

 

[fabio75]

Ed io per non sbagliare ieri mi sono fatto per cena un bel trancio di salmone e verdure al vapore e questa mattina (come ormai tutte le mattine) 25 gr di noci nella colazione, avrò fatto il pieno di Omega3
Scherzi a parte continuo ad affermare che sto avendo solo benefici dagli accorgimenti fatti alla dieta secondo i consigli di Vegan limitatamente alla sola colazione e merende (spuntini) fatte con frutta. Vorrei, inoltre, aggiungere che sto risentento di un effetto di trascinamento psicologico forse dovuto al miglioramento dello stato di benessere fisico che mi rende meno incline a abitudini alimentari scorrette... in pratica mi vanno sempre meno schifezze

 

[veganrunner]

Le noci sono la miglior fonte di grassi acidi!
il rapporto O3/O6 è migliore di quello del pesce e a parità di omega3 e per raggiungere altrettanti omega 6 bisognerebbe mangiare 4 o 5 porzioni di salmone il rapporto O4/O6 il rapporto tra i 2 dovrebbe essere 1 a 6

Anche i grassi ingeriti a parità di omega 3, non sono di più. 20gr di noci e 124 gr di salmone hanno rispettivamente 12 e 18 grammi di grassi.

25 grammi di noci = 18,3 gr di grassi
Omega-3 2542mg
Omega-6 10666 mg (rapporto ideale)

124 salmone = 11,8 gr di grassi
Omega-3 1938 mg
Omega-6 533 mg (pochi omega 6)
Per raggiungere la quantità raccomandata per chi fa molto sport (1742 mg) bastano solo 20 grammi di noci!

 

[veganrunner]

**************************GIO 24-02-2011**********************************
Quello che ho mangiato oggi è solo un esempio e varia durante la settimana a seconda di cosa mi vien voglia e trovo nei negozi.
E' volutamente esente da prodotti animali e per il 90% crudo "raw vegan"
Ho trascorso un periodo 100% crudo dal 26/01 per 19 giorni
Il risultato è stato un assestamento del peso di 2 kg sotto quello originale (63.8/64), senza intaccare il valore nutritivo degli alimenti. Questa alimentazione non ha influito negativamente sulla performance sportiva, tranne che nella salita dove sono andato come si va con 2 kg in meno....
La dose di amminoacidi è sempre rimasta altissima invariata rispetto al periodo "normale" 90%
Peso di oggi: 63,4

Questa è la tabella degli amino ingeriti oggi.
Ho già coperto e superato fabbisogno di aminoacidi essenziali, vitamine, minerali e Omega 3 infatti
Risultano ben 24 grammi di amminoacidi essenziali
di cui 9 gr di BCAA e 4,1 gr di Omega3
il tutto senza ingerire integratori, cibo di provenienza animale e per il 90% crudo :D

10 frullato di
1 pompelmo 90
1 banana 120
1 mela 150

poi
2 banane 170
noci 20 gr
mandorle 20 gr
polpa di cocco 20 gr

13 frullato
1 mela 150
2 arance 140
1 banana 100

13:20 BDC 1h27' 34 133/170 asc 685 cal 1023
1 salita a FL 21' avg 121, 1 a FM 16' avg 154, 1 salita a FV 8' avg 167 rientro agile
semi di zucca 15 gr
noci 20 gr
uvetta 20 gr
2 fichi secchi 40

15 BDC pianura 1h4' 33 km 131/165 cal 739
2 banane 300
3 arance 370

19:30 insalata con
catalogna 130
carote 200
pomodorini 120
rapa 50
semi di zucca 10
2 c. olio XTR succo di 1 limone

4 arance 500
2 banane 230

22 bomba lipidica
finocchio 370 gr
polpa di cocco 100 gr
cacao dolce 10 gr
mandorle 30 gr

23
2 mele rosse 320
1 banana 130

----------------------------
DISCLAIMER!DISCLAIMER!
"Questo tipo di alimentazione si rivela soddisfacente per me ma può non esserlo per qualcun altro, quindi non mi assumo nessuna responsabilità in caso di danni a persone o cose!" -nessun alimento qui elencato è stato sottoposto a calore eccessivo o maltrattamenti!-

miei allenamenti 2010 e 2011
e anch'io adesso ho un conta chilometri :D



Pasti vegan crudisti e allenamenti, feb 2011 completi di calcoli:
9, pag 59 8, pag 59 7, pag 58 6, pag 58 5, pag 58 4, pag 57 3, pag 56 2, pag 54 1, pag 54
Pasti vegan crudisti e allenamenti, gen 2011 completi di calcoli:
3, pag 39 4, pag 39 5, pag 39 6, pag 39 7, pag 40 8, pag 41 9, pag 41 10, pag 41 11, pag 42 12, pag 42 15, pag 43 16,pag 44 17,pag 45 18,pag 45 19,pag 46 20,pag 47 21,pag 47 22,pag 47 23,pag 47 24,pag 48 25,pag 49 26,pag 49 27,pag 49 28,pag 50 29,pag 50 30,pag 51 31, pag 52
Pasti vegan crudisti e allenamenti, nov 2010 completi di calcoli:
14, pag 16 15, pag 18 16, pag 21 17, pag 21 18, pag 24 19, pag 24 20, pag 27 21, pag 28 22, pag 29 23, pag 31 24, pag 31 25, pag 3 26, pag 32

 

[tacito]

Le noci sono la miglior fonte di grassi acidi!
il rapporto O3/O6 è migliore di quello del pesce e a parità di omega3 e per raggiungere altrettanti omega 6 bisognerebbe mangiare 4 o 5 porzioni di salmone il rapporto O4/O6 il rapporto tra i 2 dovrebbe essere 1 a 6

Anche i grassi ingeriti a parità di omega 3, non sono di più. 20gr di noci e 124 gr di salmone hanno rispettivamente 12 e 18 grammi di grassi.

25 grammi di noci = 18,3 gr di grassi
Omega-3 2542mg
Omega-6 10666 mg (rapporto ideale)

124 salmone = 11,8 gr di grassi
Omega-3 1938 mg
Omega-6 533 mg (pochi omega 6)
Per raggiungere la quantità raccomandata per chi fa molto sport (1742 mg) bastano solo 20 grammi di noci!

ok d'accordo... ma con 124 gr. di Salmone, accompagnato a verdure e frutta, pranzi. Con 20 grammi di noci, accompagnate a verdure e frutta, non pranzi .
Mi spiego meglio. Al di là delle calorie ingerite e della loro composizione resta fuor di dubbio (Oddio non vorrei sembrare troppo assolutista) che quotidianamente abbiamo anche bisogno di soddisfare il senso di fame masticando e ingerendo cibo. Paradossalmente potrei dirti che potremmo nutrirci anche con delle flebo che contengono tutti i nutrienti necessari al fabbisogno quotidiano ma ciò non toglie che ci resterebbe un enorme senso di fame... Ciò è possibile farlo in determinate situazioni (malattia, cause di forza maggiore, ...) ma solo ed esclusivamente per un brevissimo periodo di tempo.
Certo nella quotidianità, e parlo della stragrande maggioranza delle persone, non si possono sostituire 30 gr. di noci a 250 gr. di salmone con eguale "soddisfazione".
Spero di essere stato chiaro.

 

[Fuocoz]

250gr di salmone ti danno anche quasi 60gr di proteine nobili, per una persona di 70kg che fa sport significa quasi 2/3 del fabbisogno giornaliero solo con quello...

 

[veganrunner]

......omissis ......Con 20 grammi di noci, accompagnate a verdure e frutta, non pranzi....omissis

asp. tacito....come non pranzi?....
dipende da cosa si intende per pranzo, in Africa pranzano in un modo... in Germania fanno colazione in un altro... la colazione Italiana è ridicola per gli americani che la fanno a uova e pancetta... altri pranzano a cola e patatine... tutto dipende dalle abitudini e da quello che senti sia buono da mangiare :D

Non guardare come mangio io che sono "minimalista" ma dai uno sguardo a cibi vegan a base di sfornati di verdura con funghi, seitan, tofu patate, cous cous, torte e dolci vegan meravigliosi.. eppure sono tutti a base di vegetali! Ti assicuro che soddisferebbero il più assiduo mangiatore di bistecche se si mettono a tavola le cose giuste!

Chiaramente piatti molto più pesanti di ciò che io preferisco.. ma molto molto sazianti e ottimi visto che quando non correvo in bici mi nutrivocon menù più complessi (e complessi non sempre significa completi) comunque già largamente appurato non ottimali per me se voglio raggiungere il massimo risultato atletico pur rimanendo un mediocre biker !

il mio "pasto di mezzodì" oggi consisteva in 3 mele ed una banana.... e ha soddisfatto ottimamente fabbisogno e gusto.. 3 mele gialle sono un vero piacere da mangiare! tant'è vero che mezz'ora dopo ho fatto anche 50' di corsa! Appena rientrato uno spuntino sempre a base di frutta e subito al lavoro.. le noci invece le ho mangiate stamattina, 40 gr tra noci e mandorle! Ammetto che i miei non sono pasti "convenzionali" "in questo angolo di mondo"

miei allenamenti 2010 e 2011
e anch'io adesso ho un conta chilometri :D

 

[Stefano565]

Questa mattina pesato 72,0 kg....- 3kg...

pero' Vegan perdonami questa sera sono QUI

 

[veganrunner]

Questa mattina pesato 72,0 kg....- 3kg...

pero' Vegan perdonami questa sera sono QUI

per il risultato...... 6 un grande ;)
per l'oscuro loco in cui ti stai infilando...
AHAHAHA ne riparliamo domani e la sett prossima!!!
.....dai scherzo!!! divertiti, sembrate una bella greffa :D
"VINO COME SE PIOVESSE"

 

[Stefano565]

per il risultato...... 6 un grande ;)
per l'oscuro loco in cui ti stai infilando...
AHAHAHA ne riparliamo domani e la sett prossima!!!
.....dai scherzo!!! divertiti, sembrate una bella greffa :D
"VINO COME SE PIOVESSE"

grazie....questa mattina non mi peso...

bella COMPAGNIA (scusate l'OT)

 

[veganrunner]

grazie....questa mattina non mi peso...

bella COMAGNIA (scusate l'OT)

LMAO!

**************************VEN 25-02-2011**********************************
Quello che ho mangiato oggi è solo un esempio e varia durante la settimana a seconda di cosa mi vien voglia e trovo nei negozi.
E' volutamente esente da prodotti animali e per il 90% crudo "raw vegan"
Ho trascorso un periodo 100% crudo dal 26/01 per 19 giorni
Il risultato è stato un assestamento del peso di 2 kg sotto quello originale (63.8/64), senza intaccare il valore nutritivo degli alimenti. Questa alimentazione non ha influito negativamente sulla performance sportiva, tranne che nella salita dove sono andato come si va con 2 kg in meno....
La dose di amminoacidi è sempre rimasta altissima invariata rispetto al periodo "normale" 90%
Peso di oggi: 63,1

Questa è la tabella degli amino ingeriti oggi.
Ho già coperto e superato fabbisogno di aminoacidi essenziali, vitamine, minerali e Omega 3 infatti
Risultano ben 22 grammi di amminoacidi essenziali
di cui 8 gr di BCAA e 2,6 gr di Omega3
il tutto senza ingerire integratori, cibo di provenienza animale e
dal 24/02 nuovamente 100% crudo :D con controllo più accurato dell'introito calorico e leggero aumento di grassi ingeriti.


9:30 frullato di
5 fragole 75
2 pompelmi 150
1 banana 140
1 mela rossa 160

dopo
noci 20 gr
mandorle 20

11
2 banane piccole 200
1 mela verde 200
2 arance 300

13:45
3 mele gialle 480
1 banana 100

14:15 RUN/JOG fuoristrada 50' asc 160, puls 126/153 cal 537

16:20
polpa di cocco 40
semi di zucca 20 gr
semi di sesamo 15
mirtilli secchi 20 gr
1 fico secco 25 gr
1 mela 180
1 banana 110

20 insalata con
avogado 170
carote 170
lattuga rossa 140
asparagi 200
catalogna 100
olive nere snocciolate 40 gr
aglio 1 sp.
1 di olio XTR e succo di 1 limone

22:30
1 carciofo con gambo 150
3 mele 580
3 banane 290
3 arance sanguinelle 320

----------------------------
DISCLAIMER!DISCLAIMER!
"Questo tipo di alimentazione si rivela soddisfacente per me ma può non esserlo per qualcun altro, quindi non mi assumo nessuna responsabilità in caso di danni a persone o cose!" -nessun alimento qui elencato è stato sottoposto a calore eccessivo o maltrattamenti!-

miei allenamenti 2010 e 2011
e anch'io adesso ho un conta chilometri :D



Pasti vegan crudisti e allenamenti, feb 2011 completi di calcoli:
9, pag 59 8, pag 59 7, pag 58 6, pag 58 5, pag 58 4, pag 57 3, pag 56 2, pag 54 1, pag 54
Pasti vegan crudisti e allenamenti, gen 2011 completi di calcoli:
3, pag 39 4, pag 39 5, pag 39 6, pag 39 7, pag 40 8, pag 41 9, pag 41 10, pag 41 11, pag 42 12, pag 42 15, pag 43 16,pag 44 17,pag 45 18,pag 45 19,pag 46 20,pag 47 21,pag 47 22,pag 47 23,pag 47 24,pag 48 25,pag 49 26,pag 49 27,pag 49 28,pag 50 29,pag 50 30,pag 51 31, pag 52
Pasti vegan crudisti e allenamenti, nov 2010 completi di calcoli:
14, pag 16 15, pag 18 16, pag 21 17, pag 21 18, pag 24 19, pag 24 20, pag 27 21, pag 28 22, pag 29 23, pag 31 24, pag 31 25, pag 3 26, pag 32

 

[veganrunner]

**************************SAB 26-02-2011**********************************
Quello che ho mangiato oggi è solo un esempio e varia durante la settimana a seconda di cosa mi vien voglia e trovo nei negozi.
E' volutamente esente da prodotti animali e per il 90% crudo "raw vegan"
Ho trascorso un periodo 100% crudo dal 26/01 per 19 giorni
Il risultato è stato un assestamento del peso di 2 kg sotto quello originale (63.8/64), senza intaccare il valore nutritivo degli alimenti. Questa alimentazione non ha influito negativamente sulla performance sportiva, tranne che nella salita dove sono andato come si va con 2 kg in meno....
La dose di amminoacidi è sempre rimasta altissima invariata rispetto al periodo "normale" 90%
Peso di oggi: 62,7

Questa è la tabella degli amino ingeriti oggi.
Ho già coperto e superato fabbisogno di aminoacidi essenziali, vitamine, minerali e Omega 3 infatti
Risultano ben 23 grammi di amminoacidi essenziali
di cui 8,5 gr di BCAA e 5,5 gr di Omega3
il tutto senza ingerire integratori, cibo di provenienza animale e
dal 24/02 nuovamente 100% crudo :D con controllo più accurato dell'introito calorico e leggero aumento di grassi ingeriti.


9:30 frullato di
5 fragole 75
1 pompelmo 125
2 banane 180
1 mela gialla 190

dopo
2 fichi secchi 35
polpa di cocco 50 gr

10:30
noci 25 gr
mandorle 35 gr
latte di cocco 65 gr
polpa di cocco 40gr

12
1 banana 160
2 mele 330

12:30 MTB 4h 75 km asc 1300 mt puls 136/170 cal 2581
cibo ingerito in allenamento:
2 mele 400 gr
mix di: uvetta 20 gr/noci 20 gr/mandorle 20 gr/fichi secchi a pezzetti 40 gr/cocco 35 gr
acqua 2 dl

tra le 17 e le 21
4 arance sanguinelle 630 gr
5 mele 980 gr
4 banane 560 gr
5 fragole 80 gr

22 insalata con
pomodorini 190
lattuga rossa 200
carote 200
1 cucchiaio di olio XT, succo di 1 limone
1 carciofo con gambo 150
70 gr di polpa di cocco

23
3 arance 370 gr
2 fichi secchi 42
noci 10 gr

----------------------------
DISCLAIMER!DISCLAIMER!
"Questo tipo di alimentazione si rivela soddisfacente per me ma può non esserlo per qualcun altro, quindi non mi assumo nessuna responsabilità in caso di danni a persone o cose!" -nessun alimento qui elencato è stato sottoposto a calore eccessivo o maltrattamenti!-

miei allenamenti 2010 e 2011
e anch'io adesso ho un conta chilometri :D



Pasti vegan crudisti e allenamenti, feb 2011 completi di calcoli:
9, pag 59 8, pag 59 7, pag 58 6, pag 58 5, pag 58 4, pag 57 3, pag 56 2, pag 54 1, pag 54
Pasti vegan crudisti e allenamenti, gen 2011 completi di calcoli:
3, pag 39 4, pag 39 5, pag 39 6, pag 39 7, pag 40 8, pag 41 9, pag 41 10, pag 41 11, pag 42 12, pag 42 15, pag 43 16,pag 44 17,pag 45 18,pag 45 19,pag 46 20,pag 47 21,pag 47 22,pag 47 23,pag 47 24,pag 48 25,pag 49 26,pag 49 27,pag 49 28,pag 50 29,pag 50 30,pag 51 31, pag 52
Pasti vegan crudisti e allenamenti, nov 2010 completi di calcoli:
14, pag 16 15, pag 18 16, pag 21 17, pag 21 18, pag 24 19, pag 24 20, pag 27 21, pag 28 22, pag 29 23, pag 31 24, pag 31 25, pag 3 26, pag 32

 

[tugello]

**************************SAB 26-02-2011**********************************


12:30 MTB 4h 75 km asc 1300 mt puls 136/170 cal 2480
cibo ingerito in allenamento:
2 mele 400 gr
mix di: uvetta 20 gr/noci 20 gr/mandorle 20 gr/fichi secchi a pezzetti 40 gr/cocco 35 gr
acqua 2 dl

Vegan tu non finisci mai di stupire, hai pedalato per 4 h con un buon dislivello bevendo solo poco pìù di un bicchiere di acqua ( una lattina è 3,3 dl )
vero che hai mangiato le mele , ricche di acqua, ma questa serve a compensare assorbimento di acqua della frutta secca .
Non conosco le condizioni climatiche del giro, ma anche ammettendo che fosse freddo il dislivello c'è , in tali condizioni spesso 1 litro di acqua non basta a finire il giro , tu ne hai bevuto solo 1/5 ?!?!?
Non stai rischiando di finire disidratatato ?

 

[tacito]

Vegan tu non finisci mai di stupire, hai pedalato per 4 h con un buon dislivello bevendo solo poco pìù di un bicchiere di acqua ( una lattina è 3,3 dl )
vero che hai mangiato le mele , ricche di acqua, ma questa serve a compensare assorbimento di acqua della frutta secca .
Non conosco le condizioni climatiche del giro, ma anche ammettendo che fosse freddo il dislivello c'è , in tali condizioni spesso 1 litro di acqua non basta a finire il giro , tu ne hai bevuto solo 1/5 ?!?!?
Non stai rischiando di finire disidratatato ?

oggi ho fatto 2 ore di mtb ma asfalto, 40 km con 600 mt di ascesa e ho bevuto quasi 1 lt di acqua... prima di partire 2 noci e 2 pere...
forse vegan voleva dire 2 LT di acqua... 2 dl mi sembrano veramente pochi...

 

[Stefano565]

Non penso siano 2 litri, vegan con tutta la frutta prima di partire e nel durante ha soddisfatto il fabbisogno di liquidi.
Ultimamente anch'io prima di partire faccio colazioni alla vegan e nel durante dopo 2 ore mangio una mela (anche prima) e al momento la borraccia mi avanza. Vorrei pero' sapere con la primavera che avanza se bevendo di piu' e mangiando frutta ... vegan che dici? Si dovra' cambiare alimentazione almeno nel durante?

 

[veganrunner]

Si raga, le 2 mele sono molto dissetanti.. erano belle grosse! Una mangiata dopo un'ora e l'altra dopo 2h30' circa
Considerando che una mezz'ora prima di uscire ho buttato giù un altro mezzo litro di liquidi tra 1 banana 1 mela siamo quasi ad un litro di liquidi... ricchi di minerali ed energia :)
Quindi ho bevuto praticamente nulla.. tranne che per sciaquarmi la bocca della frutta secca
La temperatura era 12° e respirazione nasale tutto il giro quindi minor disidratazione... sole poco e niente!

@stefano...
Hai notato che mangiando molta frutta si beve molto meno... :)
si col caldo si berrà molto di più! Col caldo ci saranno giorni tipo ieri che ci vorrà sicuramente 1 litro d'acqua e un paio di frutti in più!

miei allenamenti 2010 e 2011