Più la mandi giù e più ti tira su (sul trail)Usi farina di grano saraceno,mentre cuoce butti dentro vari formaggi (personalmente li prendo dalle malghe in zona e uso gorgonzola,taleggio,formagella,robiola) e salamina sbriciolata fatta saltare in un padellino per perdere il grasso e renderla leggermente croccante..quando è bella calda e leggermente compatta servi..la botta di vita e colesterolo è servirla con sopra burro fuso e salvia e grana grattugiato..poi vedi in bici come voli..