A me pare assurdo, è un bene rubato, dovrà tornare al suo proprietario, chi l'ha comprato poi si dovrà rivalere su chi ha venduto il bene rubato.Se può dimostrarlo probabilmente sì, se non sbaglio il pagamento sopra i 3000€ deve essere tracciabile, quindi si saprebbe chi ha ricevuto il bonifico, assegno o pagamento digitale vario, in tal caso se la tiene ma sarà facile rivalersi sul ladro o su chi ha posseduto in precedenza la bici.
Se avesse caricato una postepay nigeriana allora si potrebbe riversare sull'incauto acquisto.
Se dovesse averla pagata in contanti allora sarà difficile dimostrare il "prezzo congruo" e soprattutto se non fornisce una qualsiasi prova della compravendita potrebbe essere anche accusato di essere lui il ladro.
La legge non la conosco ma a logica dovrebbe essere questa.