Il discorso sull'osteoporosi e' legato a studi epidemiologici che prendono in considerazione varie le zone del mondo e dove il consumo di latte e derivati e' piu alto c'è maggiore incidenza della malattia (a prescindere dall'eta').In questi studi si analizza anche l'intolleranza al latte che nelle zone a basso consumo e' oltre il 90% mentre dove la popolazione e' assuefatta la percentuale scende fino al 10%....Non vorra' dire che il latte/latticini non sono proprio un alimento salutare? Poi c'e' il discorso dei grassi saturi e dell'ipercolesterolemia che dipende molto dal consumo di questi prodotti....Per quanto riguarda l'impatto ambientale tutti sanno che gli allevamenti di bovini consumano e inquinano moltissimo e in percentuale credo che l' "industria vegana" con i suoi piccoli numeri (basta vedere nei supermercato le superfici espositive di carne e prodotti vegani per capire) possa proprio essere paragonata a livello d'inquinamento...