Virus e stare a casa,che fate di bello??? Dal 4 maggio si può uscire e adesso che fate??? :-)

tunerz · 28/3/20

Barons ha scritto:
14 calzoni sono usciti altra lievitazione
Vedi l'allegato 335517

Io porto il dolce

frenco ha scritto:
Normalmente con 500g di farina uso 7g di lievito, con 800 direi 10 bastino, ma dipende tutto dalla lunghezza della lievitazione, i batteri si riproducono all'infinito, i pizzaioli fanno lievitazioni di almeno 24 ore, quindi 2g gli bastano, se ti serve una lievitazione veloce devi metterne di più.

Questo non lo sapevo..grazie!

AlexV · 28/3/20

Barons ha scritto:
Io uso a 180
Comunque lievita! Vedi l'allegato 335515

Grazie!

Barons · 28/3/20

frenco ha scritto:
Normalmente con 500g di farina uso 7g di lievito, con 800 direi 10 bastino, ma dipende tutto dalla lunghezza della lievitazione, i batteri si riproducono all'infinito, i pizzaioli fanno lievitazioni di almeno 24 ore, quindi 2g gli bastano, se ti serve una lievitazione veloce devi metterne di più.

Ho voluto provare 800 farina 650 acqua e 6/7 lievito... Ma in 6 ore
Finito adesso di farcirli.... Mi sto prendendo bene✌ :-)

frenco · 28/3/20

Che figata!
Comunque per fortuna che col mio piccolo circuito domestico un po' mi muovo, se no ora della fine dell'emergenza diventavo 120kg!

Big Steak One · 28/3/20

tunerz ha scritto:
Vedi l'allegato 335538
Io porto il dolce

Eheheh questo muffin in primo piano sembra alzare la manina col ditino...IO IO IO :smile:

Barons · 28/3/20

frenco ha scritto:
Che figata!
Comunque per fortuna che col mio piccolo circuito domestico un po' mi muovo, se no ora della fine dell'emergenza diventavo 120kg!

Mi sa che tutti qua saremo imbolsiti :-)

Barons · 28/3/20

Big Steak One ha scritto:
Eheheh questo muffin in primo piano sembra alzare la manina col ditino...IO IO IO

Ho notato

Tc70 · 28/3/20

Barons ha scritto:
Mi sa che tutti qua saremo imbolsiti

Io ho appena ordinato 3 paize a casa...il lievito per fare la pasta ormai sembra una chimera nei supermarket...bon..preparo le mie due (o 3) Red Erik e buon appetito a tutti... :prost:

avalonice · 28/3/20

guardo video stupidi su YT

quasi quasi ci provo

tunerz · 28/3/20

Barons ha scritto:
Ho voluto provare 800 farina 650 acqua e 6/7 lievito... Ma in 6 ore
Finito adesso di farcirli.... Mi sto prendendo bene✌
Vedi l'allegato 335542 Vedi l'allegato 335548

ma sai che abbiamo avuto la stessa idea??..sto aspettando che la pasta finisca di lievitare bene poi la tiro e faccio dei calzoni simili pure io..idee per farcirli??

frenco ha scritto:
Che figata!
Comunque per fortuna che col mio piccolo circuito domestico un po' mi muovo, se no ora della fine dell'emergenza diventavo 120kg!

idem..mi sono messo giù una scheda cattivella o è la fine..2 circuiti tabata a settimana e 3 di forza

Big Steak One ha scritto:
Eheheh questo muffin in primo piano sembra alzare la manina col ditino...IO IO IO

penso sia stato il primo a essere immolato infatti.. :smile:

Tc70 ha scritto:
Io ho appena ordinato 3 paize a casa...il lievito per fare la pasta ormai sembra una chimera nei supermarket...bon..preparo le mie due (o 3) Red Erik e buon appetito a tutti...

da me tutto ben rifornito..se vuoi te lo prendo io iol lievito e te lo spedisco..20€ a pacchetto perchè siamo amici.. :smile:

Barons · 28/3/20

Tc70 ha scritto:
Io ho appena ordinato 3 paize a casa...il lievito per fare la pasta ormai sembra una chimera nei supermarket...bon..preparo le mie due (o 3) Red Erik e buon appetito a tutti...

Al super si fa fatica a trovarlo io l ho prendo al piccolo panificio del paese

Barons · 28/3/20

@tunerz io ho fatto misti, passata di pomodoro, formaggio e grana, scamorza olive capperi, un po' di tutto

tunerz · 28/3/20

Barons ha scritto:
@tunerz io ho fatto misti, passata di pomodoro, formaggio e grana, scamorza olive capperi, un po' di tutto

uhm..dopo guardo cosa è rimasto in dispensa..

Barons · 28/3/20

Bombano....

Minitrek · 28/3/20

Barons ha scritto:
✌
Vedi l'allegato 335520
Almeno quello

L'inculatura è che c'è un'ora in più di luce!
@tunerz altro mest furnar (maestro fornaio) :mrgreen:

Big Steak One · 28/3/20

avalonice ha scritto:
guardo video stupidi su YT

quasi quasi ci provo

Prendete spunto da ogni video per diversificare i materiali e la tecnica di costruzione in base a quello che riuscite a reperire e all'attrezzatura che possedete ;-)