Ciao,
il Sensah ha molte recensioni in giro per la rete, funziona bene, ha un paio di difettucci di gioventù tipo le leve un pò scivolose e la vite di tensione del filo cambio che tende a svitarsi, quest'ultimo non so se l'hanno rivisto ma sono cose veniali facilmente sistemabili.
Io personalmente non consiglio di prendere le varie offerte di gruppo completo ma solo leve e cambio, e poi guardare gli altri pezzi. I pacchi pignoni specie se in alluminio non sono proprio il massimo, per i difetti che avete già citato, e per le corone andrei su quelle più vendute tipo Deckas per gli stessi motivi.
Per la guarnitura dai un occhio alla Fovno che costa meno di 50 euro, poi ci abbini spider e corona che ti servono.
Freni TRP Spyre sarebbero i migliori meccanici, ma li stavo cercando anche io e il prezzo è raddoppiato rispetto all'ultima volta che li avevo comprati...a circa 70 euro ci sono i
Tektro (casa madre di TRP) che sono identici ma per primo montaggio, su AliExpress li trovi.
C'è anche robaccia da meno ma lascerei perdere.
Per le
ruote hai una scelta pressoché infinita ma rivolgiti ai soliti noti non farti attrarre da venditori sconosciuti che offrono set a 250-300$ sono tutti materiali dozzinali.