Parliamo di birra e vino...

[Tc70]

Quelle ne ho fatto un cartone lo scorso anno, direttamente in un ristorante alla base di Castelluccio, mi erano piaciute molto, bravo…

Una cosa...che mi consigli di buono, fuori da Montefalco e non troppo lontano, dove poter mangiar qualcosa stasera?

Prodotti MTB scontati

 

[Tc70]

@tostarello conosci questi posti?

 

[gargasecca]

@tostarello conosci questi posti?

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Certo che Riccardo li conosce, fece un giro epico con il Team Basol e il Team di Concubina se non ricordo male…

poi li conosco pure io…

per mangiare stasera, se sei in zona Montefalco ce ne sono, dipende quanto vuoi allontanarti…diciamo che a 20 minuti ci sta il ristorante dove ho mangiato ieri sera, Osteria della Torre, davanti al castello della Torre della Botonta, località Castel San Giovanni, frazione di Castel Ritaldi…

 

[gargasecca]

Una cosa...che mi consigli di buono, fuori da Montefalco e non troppo lontano, dove poter mangiar qualcosa stasera?

Sennò, a pochi km cerca Bevagna é anche più bella di MonteFalco…ci avevo poi mangiato ma non ricordo il nome…

 

[tostarello]

@tostarello conosci questi posti?

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Si ma è un po' che non ci sono più andato, non è lontanissimo ma comunque è un discreto viaggio se fatto andata/ritorno in giornata.

 

[sembola]

L'ultima (purtroppo) bottiglia della mia IGA "bianca" con mosto di uva Ansonica...

 

[gargasecca]

 

[sembola]

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Impegnativo... del resto una quadrupel non è da meno

 

[sembola]

Le vacanze stanno per finire ed anche le birre... Questa è un esperimento riuscito, una birra di grano (o meglio di grani, visto che c'è anche il farro e l' avena) luppolata a freddo, ideata a seguito di una conversazione con @Treppy sull'uso del lievito S04.

 

[gargasecca]

Impegnativo... del resto una quadrupel non è da meno

Si...molto scura, si sente molto il vino, alcolica...su uno "stile" di una porter, non cioccolata o caffettosa, ma stemperata dal vino, molta posa...più sulle corde di mia moglie, sicuramente da ricomprare per berla nuovamente, magari con un dessert...

 

[Treppy]

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Le vacanze stanno per finire ed anche le birre... Questa è un esperimento riuscito, una birra di grano (o meglio di grani, visto che c'è anche il farro e l' avena) luppolata a freddo, ideata a seguito di una conversazione con @Treppy sull'uso del lievito S04.

Che ne pensi? Quanto tempo ha maturato?
Ti ricordi quando ti dicevo che non mi piaceva? Ora più passa il tempo (7 mesi dalla fermentazione) e più la trovo buona, ha perso quell'aroma pungente di lievito e migliora sempre si più! Considera che la prima la stappai dopo oltre 2 mesi di maturazione, anche se a 16 gradi, quindi lenta.

 

[tunerz]

Free Lions,bomba la IS

 

[sembola]

Che ne pensi? Quanto tempo ha maturato?
Ti ricordi quando ti dicevo che non mi piaceva? Ora più passa il tempo (7 mesi dalla fermentazione) e più la trovo buona, ha perso quell'aroma pungente di lievito e migliora sempre si più! Considera che la prima la stappai dopo oltre 2 mesi di maturazione, anche se a 16 gradi, quindi lenta.

Imbottigliata il 17 marzo, quindi 5 mesi di maturazione. L'amaro che sembrava piuttosto marcato ora invece è bilanciato e si beve con facilità.

Dopo due anni di esperimenti l'idea che mi sono fatto è che quasi sempre le birre migliorano con la maturazione. L'eccezione sono le IPA, in cui la luppolatura può perdere "mordente" abbastanza velocemente per cui danno il meglio quando sono "giovani" e/o conservate al freddo.

 

[Treppy]

Imbottigliata il 17 marzo, quindi 5 mesi di maturazione. L'amaro che sembrava piuttosto marcato ora invece è bilanciato e si beve con facilità.

Dopo due anni di esperimenti l'idea che mi sono fatto è che quasi sempre le birre migliorano con la maturazione. L'eccezione sono le IPA, in cui la luppolatura può perdere "mordente" abbastanza velocemente per cui danno il meglio quando sono "giovani" e/o conservate al freddo.

Bene, buono a sapersi! Anche la mia falsa Pils con lievito ibrido è decisamente troppo amara, sento l'odore dei luppoli che ho usato in DH... aspetto che la maturazione la migliori

 

[tunerz]

Moersleutel motor oil Imperial stout 12%
Buxton girl from Mars session neipa 4.8%

 

[sembola]

Moersleutel motor oil ...

il nome non invita

 

[sembola]

Bene, buono a sapersi! Anche la mia falsa Pils con lievito ibrido è decisamente troppo amara, sento l'odore dei luppoli che ho usato in DH... aspetto che la maturazione la migliori

Tieni però conto che col tempo l'aroma dei luppoli a freddo va ad attenuarsi. Insomma occorre bilanciare maturazione e freschezza

 

[tunerz]

il nome non invita

Colore e consistenza sono identici..

Bomba però..tanto amaro,tanto caffè,tanto tostato,tanta liquirizia,tanto alcool..molto amara e impegnativa,birra da uomini..

 

[sembola]

Colore e consistenza sono identici..

Ne terrò conto quando devo fare la manutenzione alla forcella

Bomba però..tanto amaro,tanto caffè,tanto tostato,tanta liquirizia,tanto alcool..molto amara e impegnativa,birra da uomini..

Le stout non mi hanno mai fatto impazzire ma riuscire a fare una birra del genere non è facile, per cui tanto di cappello...

 

[tunerz]

Ne terrò conto quando devo fare la manutenzione alla forcella

Altro.che trattamento kashima o vecchio trattamento espresso sulle marzocchi..

Le stout non mi hanno mai fatto impazzire ma riuscire a fare una birra del genere non è facile, per cui tanto di cappello...

Le Imperial sono birre che non piacciono a tutti,vero..sono abbastanza "complicate",così come le barley wine..anche le sour secondo me,birre che per esempio non mi piacciono affatto insieme alle weiss e alle belghe