È uno sporco lavoro,ma qualcuno deve pur farlo
La five dollar tanta roba
Parliamo di birra e vino...
- Creatore Discussione Andrea80bz
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È uno sporco lavoro,ma qualcuno deve pur farlo
La five dollar tanta roba
Easy livin la migliore del lotto
Questa invece è per @sembola ..pici al ragù toscano (con licenza mia di granella di nocciole e grana grattugiato) e finalmente ho trovato quell'affumicata..spettacolare,molto molto buona
Oggi niente bici...rimpatriata in 3 per commemorazione amico deceduto a Febbraio...4 medie HB a testa...ciao Mauro...
Giornata triste anche per me, abbiamo dato l'ultimo saluto ad un amico deceduto ieri, niente birra solo tanta tristezza. Addio palletto'
Per fortuna non vi ho dato mai troppo peso, mi avreste fatto spendere una cifra per tutte ste birre
Se ascolti me spendi bene i tuoi soldi..Per fortuna non vi ho dato mai troppo peso, mi avreste fatto spendere una cifra per tutte ste birre
Non ne dubito ma quanti? Compri più birra tu che un pubSe ascolti me spendi bene i tuoi soldi..
È l'unico vizio che abbiamo..Non ne dubito ma quanti? Compri più birra tu che un pub
Pici fatti in casa oppure? (che poi qua ce ne sono di ottimi anche al supermercato...)
Io non sono per nulla contrario alla sperimentazione e i talebanesimi culinari li respingo. Per cui hai fatto benissimo
Dovrei provarla (la marzen affumicata, dico) con un piatto così, da sola non mi dato buone sensazioni.
Ragù fatto in casa,ma pici presi in negozio purtroppo
Pure a me piace sperimentare,nei limiti..devo dire che ci stava beneIo non sono per nulla contrario alla sperimentazione e i talebanesimi culinari li respingo. Per cui hai fatto benissimo
Davvero??..a me è piaciuta molto anche da sola..con la pasta ci stava benissimo..l'avrei voluta provare con una carne,ma avevo paura facesse troppo effetto "affumicato"
Farli in casa è abbastanza semplice ma richiede un sacco di tempo, per cui anch'io ormai li compero fatti, alcuni pastifici in zona li fanno davvero buoni, ma certo quelli "impiciati" a mano, irregolari nel diametro e porosi sono tutt'altra cosa. La nonna di mia moglie era di Torrita di Siena, una delle due "capitali" dei pici (l'altra è Celle sul Rigo) e anche zona di produzione dell' aglione della Valdichiana, che è il "vero" ingrediente per il sugo dei pici... "vero" perchè povero ma saporitissimo (forse troppo per i gusti di oggi) così come "poveri" sono i pici, che sono una pasta quasi senza uovo... Per me aglione (olio e peperoncino, poi aglione fatto cuocere nel pomodoro finchè non si dissolve) numero uno, seguono ragù d'anatra (il "locio" come lo chiamano in Valdichiana) e ragù in bianco di maiale, possibilmente cinto.
L'affumicato in genere mi piace... il pesce in particolare, ma anche il carrè di maiale, lo speck... un paio di rauch mi erano piaciute, ma nella marzen non mi trovo forse per il sottofondo maltato e dolce.
Ehm..non mi piace l'aglione..
Per tutto il resto concordo,soprattutto per la pasta fatta a mano
Io per esempio il dolce non l'ho sentito..ho sentito tanto l'affumicatura,quasi ai livelli della 1816 rauch
Non ti piace l'aglio o l'aglione proprio? Perchè è una cosa parecchio diversa, è un sapore simile all'aglio ma diverso nell'intensità e nelle "conseguenze"Ehm..non mi piace l'aglione..
Tutto ciò che ha un sapore vagamente piccante/forte..cipolle,aglio,peperoncino ecc..Non ti piace l'aglio o l'aglione proprio? Perchè è una cosa parecchio diversa, è un sapore simile all'aglio ma diverso nell'intensità e nelle "conseguenze"
Pensavo che l'uovo non ci fosse proprio, noi li chiamiamo cavatelli o ombrichelli, l'uovo non c'è.