Intendo acqua , malto d orzo e luppolo … non oro come la fanno sembrare in molti ormai….poi sia chiaro , io non spendo quelle cifre a prescindere per bere birra
Parliamo di birra e vino...
- Creatore Discussione Andrea80bz
- Data di inizio
Si, purtroppo a volte si vedono prezzi molto difficili da giustificare.
Se poi quando la bevi non ci trovi neanche niente di che ti senti preso in giro.
Ormai ci sono tantissimi produttori, e con la smania di provare qualche cantonata si prende
Se poi quando la bevi non ci trovi neanche niente di che ti senti preso in giro.
Ormai ci sono tantissimi produttori, e con la smania di provare qualche cantonata si prende
Se ti riferisci alla "non filtrata", non c'è nessun mistero : si sostiene/racconta che l'assenza (o la presenza) di una certa qualità contribuisca alla qualità del prodotto per poter chiedere un prezzo maggiore. E' diventata proverbiale una campagna pubblicitaria delle Lucky Strike che asseriva che il loro tabacco era tostato, quando tutto il tabacco è sempre tostato
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In questa birra c'è lattosio...non sapevo lo si usasse anche nella birra.
Comunque non il mio genere, retrogusto di liquirizia, cocacola, e affumicato.
Molto pesante, non ho idea di come la si potrebbe accompagnare.
Questa invece mi è piaciuta.
Molto simpatica dopo un buon hamburger o una pizza.
Il piccante si sente ma non è esagerato.
Con acqua, malto d'orzo e luppolo da soli non fai nulla. Serve un impianto da ammortizzare e che consuma un botto di acqua ed energia, un capannone , serve del personale da pagare, serve una catena distributiva che vuole la sua fetta e non parliamo delle accise, delle tasse e di tutte le gabelle...
E' un problema di percezione dovuto alla nostra tradizione culturale.
"Certe cifre" per la birra no, poi per il vino sì (ed anche lì sulla qualità ce ne sarebbe da dire).
Su questo ho scritto sopra, non sempre il rapporto qualità/prezzo è adeguato. Anche perchè artigianale=buono è un'equivalenza farlocca a prescindere...
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Il lattosio è uno zucchero che i lieviti non riescono a digerire, per cui aumenta il corpo e la "cremosità" della birra; viene usato spesso nelle stout.
Sicuro dell' affumicato? non potrebbe trattarsi dell'astringenza del tostato? (per fare una birra molto scura serve orzo tostato)
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Si, hai ragione, è più probabile che sia tostato e non affumicato.
Ed effettivamente aveva anche una consistenza molto densa.
Si vede che sei un master in fatto di birre!
Fai conto che a volte io ho usato il malto "nero" per dare colore solo alla fine dell'ammostamento, proprio per limitare l'aroma di "bruciato" tipico di queste aggiunte, per esempio in una black IPA. Poi esistono anche i malti affumicati, ho imbottigliato da poco una grodziskie, grano affumicato al 100%... però è chiara che di più è difficile
Il corpo si "regola" principalmente con la temperatura di ammostamento, in modo da ottenere più o meno zuccheri complessi (meno fermentabili), ma se non basta si può ricorrere ad aggiunte come, appunto, il lattosio o le maltodestrine.
O un briaco
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È fatta da birra Castelli per Conad, ne ho provate 2-3 tipi, si chiama 11 paralleli dal numero di paralleli che passano per l'Italia.
Ce ne sono un paio che mi hanno lasciato molto bene, questa mai provata
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Una delle Belga più buone che abbia mai sentito....da scarsamente intenditore mi pare una chouffe senza i difetti della chouffe (un filo di gas di troppo per i miei gusti). Profumi ancora più intensi.
ymarti
Biker delirius tremens
- 16/9/03
- 11.144
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- Bike
- Specialized Demo 8 26 oldschool & Nukeproof Mega 29 newschool
Scoperta dal mio spacciatore di quartiere (enologia e proposte da bar gourmet) questa Birra Agricola Artigianale Gjulia IPA.
Molto buona, sapore corposo, buono, con finale amarognolo tipico delle IPA. Magari questa meno agrumata di altre ma tutto ben bilanciato.
I proprietari sono gli stessi dei vini Alturis delle colline friulane, che mi ha detto produce anche eccellenze tipo un vino fatto con uve bianche locali, conservato in un’unica botte, dalla quale si prelevano di volta in volta le quantità da bere e si rabbocca con vino nuovo la botte.
La bottiglia costa un botto e mi ha fatto assaggiare un bicchierino. Non capisco un cazzo ma mi è piaciuto davvero. Fossi ricco lo prenderei (ma non ci lavo la bici come lacerenza con il Ferrari e lo champagne cit ymarti 3D come pulire la catena con sapone per piatti ahahha).
Chi Siamo - Birra Gjulia
STORIA La forza della Birra Agricola Artigianale Gjulia è quella che solo una storia di famiglia può raccontare. Nasce da un’intuizione dei fratelli Marco e Massimo Zorzettig, ispirata alle mezzadrie curate dal nonno Pietro e allo spirito viticoltore del padre Livio. Una vocazione radicata...
Molto buona, sapore corposo, buono, con finale amarognolo tipico delle IPA. Magari questa meno agrumata di altre ma tutto ben bilanciato.
I proprietari sono gli stessi dei vini Alturis delle colline friulane, che mi ha detto produce anche eccellenze tipo un vino fatto con uve bianche locali, conservato in un’unica botte, dalla quale si prelevano di volta in volta le quantità da bere e si rabbocca con vino nuovo la botte.
La bottiglia costa un botto e mi ha fatto assaggiare un bicchierino. Non capisco un cazzo ma mi è piaciuto davvero. Fossi ricco lo prenderei (ma non ci lavo la bici come lacerenza con il Ferrari e lo champagne cit ymarti 3D come pulire la catena con sapone per piatti ahahha).
Vini - Altùris, Vignaioli in Terre di Confine
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gargasecca
Il maestro
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Grape Ale di Mastri Birrai Umbri con mosto di uva Sagrantino, rifermentata con metodo classico (come lo champagne, per capirsi). A differenza di quella chiara questa mi piace, anche se è un po' (per me troppo) forte - 10,5%.
Prima di Natale sono passato da Gualdo Cattaneo, ma sono rimasto un po' deluso, in particolare dalla SorPompeo e dalla Umbriaca, le ho trovate troppo "caramellate" e se per la prima è una questione di stile nella seconda viene soffocato l'apporto del mosto. La blanche invece è buona.
Prima di Natale sono passato da Gualdo Cattaneo, ma sono rimasto un po' deluso, in particolare dalla SorPompeo e dalla Umbriaca, le ho trovate troppo "caramellate" e se per la prima è una questione di stile nella seconda viene soffocato l'apporto del mosto. La blanche invece è buona.
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