beh è stata una conseguenza.
a inizio 2012 mi sono ammalato "brutto"
non ho pedalato più fino a giugno.
poi piano piano son tornato in sella, ma causa malattia, ho dovuto rinunciare ad un sacco di roba.
in pratica dal primo gennaio, col chirurgo che mi ha curato e con un esperto di nutrizione, abbiamo studiato un "sistema" per evitare altri danni all'organo colpito.
rinunce:
no carne (ma quello lo facevo già da anni)
no farina bianca (sostituita da quella di farro, quindi no pane,pizza ecc)
no zucchero in qualsiasi forma (no dolci e annessi e connessi. sostiuito con agave e stevia)
no latte
no uova
no liquidi con gas qualunque essi siano. solo una birra al week end
ora mi dirai: e che cazz mangi?
verdura a tonnellate , in continuazione, senza tregua
legumi idem
soia in vari formati
seitan
abbino a tutto germogli che coltivo col germogliatore (per varie sostanze che mancano)
pesce ma non sempre
frutta
poi ogni tanto qualche strappo alla regola lo faccio, ma deve essere appunto uno ogni tanto....