Ho fatto così (ma ad occhio, poi ho telefonato a mia mamma e lei fa diversamente).
Per l'impasto:
- un uovo
- un filo d'
olio ed un pizzico di sale
- lievito per dolci (quello in polvere)
- 150 gr di zucchero
- 300 gr di farina
- latte
Poi ho aggiunto ancora farina mano a mano che impastava per far venire un impasto consistente e non liquido.
Programma impasto (con lievitazione, totale 1 ora e 50 minuti).
Ho steso la pasta con il mattarello per farla venire molto sottile. Da questo impasto ho fatto due strudel (lunghi quanto la teglia del forno).
Interno:
- 4 belle mele gialle tagliate a pezzi (anche grossi)
- 1 pugno di uvetta
- pinoli (questa volta non ne avevo)
- 5-6 biscotti secchi (tipo saiwa: aiutano ad assorbire l'umidità delle mele)
- una spolveratina di cannella.
Una volta stesa la pasta, ho inserito mele&co e richiuso "a tronchetto". La superficie l'ho spalmata di acqua e zucchero così da dare un po' di doratura e per facilitarne la chiusura.
In forno per circa 40-50 minuti a temperatura non altissima (140-160°): a dire il vero io ho il forno con il termostato rotto e quindi devo andare ad occhio.
Una volta raffreddato, una bella spolverata di zucchero a velo.
e poi la cosa più importante: :magna: :magna: :magna:
Sei un mago in cucina!!!
lo strudel!!!!!!!!
così mi scotto ogni volta) quando l'ho mangiato e quindi troppo umido!!!!ora che è freddo si è asciugato ed è molto meglio:magna: ma la prox volta le mele le metto senza cuocerle prima
