La Cantinotta dei CUBISTI

[roy75]

Concu Concu, a quest'ora sei ancora alle prese con la cucina?
Be buon segno....vuol dire che la clavicola gli da dentro di mestolo e padella .
Un saluto a tutti cubisti....che si dice in giro...manco da un pò ed ho perso il filo.

a valeriooooooo!!! come stai fratello! tutto bene?

Prodotti MTB scontati

 

[valerio.df]

a valeriooooooo!!! come stai fratello! tutto bene?

Tutto bene Roy....a parte i soliti fastidi ...che balle!!
Tu che mi dici....??
Sabato vi siete fatti un bel giro?

 

[roy75]

Tutto bene Roy....a parte i soliti fastidi ...che balle!!
Tu che mi dici....??
Sabato vi siete fatti un bel giro?

sabato si piu che altro bella discesa...pure troppo dato che avevo i dischi in fiamme...domenica poi altra sgambata verso la val di ledro con annessa passegiata gastronomica...bella davvero!visto che sei qua,con la calma che vuoi ricordati della pipa se nn l'hai promessa ad altri te la piglio io

 

[valerio.df]

sabato si piu che altro bella discesa...pure troppo dato che avevo i dischi in fiamme...domenica poi altra sgambata verso la val di ledro con annessa passegiata gastronomica...bella davvero!visto che sei qua,con la calma che vuoi ricordati della pipa se nn l'hai promessa ad altri te la piglio io

No problem Roy....sei nei miei pensieri devi solo pazientare qualche giorno ed appena sono a Roma te la invio.
Ma per i cerchi che hai deciso?

 

[roy75]

No problem Roy....sei nei miei pensieri devi solo pazientare qualche giorno ed appena sono a Roma te la invio.
Ma per i cerchi che hai deciso?

i cerchi li prendo a roma da bikerzone ora son chiusi fino a settembre...devo decidere ancora se i fulcrum redmetal 1 o gli shimano xt 2008...decidiamo con calma(li prende anche teacher)e poi vediamo di organizzarci

 

[ConCubina]

Concu Concu, a quest'ora sei ancora alle prese con la cucina?
Be buon segno....vuol dire che la clavicola gli da dentro di mestolo e padella .
Un saluto a tutti cubisti....che si dice in giro...manco da un pò ed ho perso il filo.

ciao pirata come vedi mi devo occupare anche ri roy cucino per due uomini adesso

 

[Panther]

• Antipasto Mare:

• Spaghetti al granchio

e poi scusate se non metto le foto...ma ho fretta....
chiudo con belga arrosto con pepe nero...e pesche al vino !!!!

 

[roy75]

• Antipasto Mare:

• Spaghetti al granchio

e poi scusate se non metto le foto...ma ho fretta....
chiudo con belga arrosto con pepe nero...e pesche al vino !!!!

ti odio!

 

[IddoCop]

BRUSCHETTE ALLE VONGOLE

Ingredienti: (Per 4 persone)

• 4 fette di pane casereccio
• 1/2 Kg. di vongole
• prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio
• vino bianco
• 1/2 limone

Preparazione: Sciacquate le vongole e fatele aprire sul fuoco mettendole in una padella con un po' di vino; lasciate cuocere poi per 5 minuti. Sgusciate le vongole, filtrate il loro liquido di cottura e rimettetelo sul fuoco ad addensare. Abbrustolite le fette di pane e strofinateci sopra l'aglio; disponete su ogni fetta le vongole bagnandole con il sugo di cottura. Cospargete il tutto con prezzemolo tritato e con il succo di limone.
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[IddoCop]

CROSTINI AL SAPORE DI MARE

Ingredienti: (Per 4 persone)

• 8 fette biscottate
• sale
• 200 gr. di frutti di mare
• burro
• 6 calamari
• mollica di pane
• olio d'oliva
• peperoncino in polvere
• 8 gamberetti
• prezzemolo

Preparazione: Dorate la mollica sbriciolata con un po' di burro. Lessate in acqua i frutti di mare, tritateli e mescolateli con la mollica, il sale, il pepe, il peperoncino, il prezzemolo tritato, un po' d'olio; con questo composto spalmateci le fette biscottate. Guarnite ognuna con 1 gamberetto e 2 anelli di calamari (che avrete lesato entrambe in acqua) e condite con un filo d'olio.
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[IddoCop]

INSALATA DI GRANCHI

Ingredienti: (Per 2 persone)

• 1 scatola di polpa di granchio
• sale
• 1 mela
• pepe
• lattuga
• 1 limone
• 2 cucchiai di maionese

Preparazione: Scolate la polpa di granchio e tagliatela a cubetti; aggiungeteci la maionese, un pizzico di sale, uno di pepe, il succo di limone e mescolate bene. Sistemate la lattuga sul fondo di 2 ciotoline, sistemate sopra la polpa di granchio e mettete in frigo fino al momento di servire. Dopodiché sbucciate la mela, tagliatela a dadini e versatela nelle coppette.
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[IddoCop]

LASAGNE ALLE COZZE

Ingredienti: (Per 4 persone)

• 350 gr. di pasta per lasagne
• pepe
• 600 gr. di cozze
• sale
• 500 gr. di vongole
• 4 cucchiai d'olio d'oliva
• 400 gr. di pomodori maturi
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 spicchio d'aglio

Preparazione: Lavate bene le cozze e le vongole, mettetele in un tegame con un po' d'olio e cuocete a fuoco vivo fino a che non si apriranno. Sgusciatele e filtrate il liquido di cottura. Soffriggete 3 cucchiai d'olio con l'aglio, poi togliete quest'ultimo unite i pomodori tritati, il liquido di cottura, il sale e il pepe. Poco prima della fine della cottura unite i molluschi e il prezzemolo. Lessate la pasta in acqua salata e poi scolatela. Sistemate in una teglia un po' di sugo, poi sistemateci a strati alternati pasta e sugo fino alla fine degli ingredienti (terminate con il sugo). Infornate per 20 minuti a 120°.
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[IddoCop]

PENNETTE CON SCAMPI

Ingredienti: (Per 4 persone)

• 320 gr. di pennette
• sale
• 16 scampi
• 2 cucchiai d'olio d'oliva
• 200 gr. di pomodori pelati
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 50 gr. di brandy
• 2 cucchiai di pinoli
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di panna da cucina
• 1 peperoncino

Preparazione: Rosolate l'aglio nell'olio, unite gli scampi e fate rosolare anche questi; aggiungete il sale e il brandy. Sgusciate poi gli scampi, rimetteteli nel loro fondo di cottura, aggiungete i pomodori e lasciate cuocere per 15 minuti; unite la panna, il peperoncino tritato, il prezzemolo e fate insaporire un po' mescolando molto bene il tutto. Togliete dal fuoco e unite i pinoli. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e conditela con il sugo appena fatto.
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[IddoCop]

POLENTA AI CALAMARI

Ingredienti: (Per 4 persone)

• 400 gr. di farina gialla
• prezzemolo
• 1 kg. di calamari
• 2 cucchiai di pasta di acciughe
• 1 dl. di olio d'oliva
• 350 gr. di passata di pomodoro
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 spicchio d'aglio

Preparazione:
Pulite il pesce e tagliatelo a striscette. Riscaldate l'olio con la pasta d'acciughe e l'aglio; unite poi il vino, la passata, il sale, il pepe e i calamari. Lasciate sobbollire per 1 ora e intanto preparate la polenta. A fine cottura mettete la polenta in coppette e ricopritela con la salsa ai calamari cospargendo con il prezzemolo tritato.
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[IddoCop]

PENNE AI FRUTTI DI MARE

Ingredienti: (Per 4 persone)

• 350 gr. di penne
• sale
• 500 gr. di vongole
• pepe
• 500 gr. di cozze
• 2 spicchi d'aglio
• 300 gr. di calamaretti
• 1/2 bicchiere d'olio d'oliva
• 200 gr. di code di gamberetti
• prezzemolo
• 500 gr. di pomodori

Preparazione: Mettete le cozze e le vongole in una padella fino a che non si aprano. Togliete i molluschi dalle valve e filtrate il loro sugo di cottura. Rosolate l'aglio schiacciato nell'olio, unite poi i pomodori setacciati, il sugo di cottura dei molluschi, i calamaretti e continuate la cottura. Cuocete la pasta in acqua salata e 5 minuti prima di scolarla unite alla salsa il prezzemolo tritato, i gamberetti sgusciati, le cozze, le vongole e pepe in abbondanza. Scolate la pasta, mescolateci bene il sugo e servite.
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[IddoCop]

COZZE ALLA PUGLIESE

Ingredienti: (Per 4 persone)

• 1,3 Kg. di cozze
• pepe
• 500 gr. di pomodori
• sale
• basilico
• prezzemolo
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di pangrattato
• olio
• 2 uova

Preparazione: Mettete le cozze in un tegame sul fuoco senza acqua per farle aprire. Rosolate uno spicchio d'aglio nell'olio, poi unite i pomodori tritati, il basilico, sale e pepe. A parte mescolate il prezzemolo e l'aglio rimasto tritati, il pangrattato, le uova, sale e pepe; mettete 1 cucchiaino di questo composto in ogni cozza e richiudete i gusci. Immergetele nel sugo e lasciate insaporire il tutto per 5 minuti.
​

 

[IddoCop]

MERLUZZO AL VERDE

Ingredienti:

• 4 tranci di merluzzo
• olio d'oliva
• piselli
• pepe
• asparagi
• sale
• prezzemolo
• aglio
• erbe aromatiche
• peperoncino
• paprika

Preparazione: In una pirofila scaldate 3 cucchiai d'olio d'oliva e rosolateci il merluzzo finché non diventi ben dorato. Salate, pepate, unite la paprika, il peperoncino, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, erbe aromatiche, aglio e qualche cucchiaio di piselli precedentemente lessati in acqua. Lasciate cuocere per qualche minuto e poi prima di servire decorate con gli asparagi precedentemente lessati in acqua.
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[IddoCop]

SOGLIOLA AL SIDRO

Ingredienti: (Per 6 persone)

• 1 sogliola da 1 Kg.
• 2 cipolle
• 24 cozze
• 1 limone
• 50 gr. di burro
• prezzemolo
• 1 bottiglia di sidro

Preparazione: Prendete una terrina e sul fondo metteteci il burro a pezzi, cospargendoci sopra le cipolle e il prezzemolo tritati; poi mettete la sogliola dopo averla bagnata con il succo di limone. Salate, pepate e aggiungete le cozze sgusciate, coprite con il sidro e lasciate cuocere per 30 minuti. Servite il pesce con il sugo di cottura.
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[IddoCop]

GAMBERONI CON CROSTONI

Ingredienti: (Per 4 persone)

• 600 gr. di gamberoni
• 6 cucchiai d'olio d'oliva
• 300 gr. di pomodori
• vino rosso
• pepe
• 1 cipolla
• sale
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo
• fette di pane

Preparazione: Rosolate nell'olio l'aglio, il prezzemolo tritato e la cipolla affettata; unite i pomodori, spellati e a pezzi, il vino, sale, pepe e lasciate cuocere a fuoco vivo. Aggiungete poi il pesce e 2 mestoli d'acqua; lasciate cuocere per 20 minuti e servite con crostoni di pane abbrustoliti.
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[IddoCop]

CACIUCCO ALLA LIVORNESE

Ingredienti:

• 1,2 Kg. di pesce diverso (gronghi, aragoste, granchi, triglie, naselli,
• 12 fettine di pane
• 2 cipolle
• 3 cucchiai d'olio
• 3 spicchi d'aglio
• 1/2 cucchiaio di zafferano
• 4 pomodori
• 1 bicchiere di vino rosso
• 1 peperoncino
• 1/2 limone
• prezzemolo
• sale
• pepe

Preparazione: Pulite i pesci e tagliateli a pezzi. Soffriggete nell'olio, 2 spicchi d'aglio schiacciati e le cipolle a fettine; quando si saranno dorati aggiungete i polpi e le seppie e lasciate cuocere per 20 minuti. Dopodiché aggiungete l'altro pesce (l'aragosta va prima lessata in acqua per 5 minuti). Rosolate il pesce unendo il vino e lasciate cuocere fino alla sua evaporazione; unite poi i pomodori a pezzi, il peperoncino e la polpa del limone a pezzi, coprite con acqua calda, sale, pepe e lasciate cuocere per 15 minuti. Aggiungete lo zafferano che avrete stemperato in un po' d'acqua e il prezzemolo tritato; lasciate cuocere per 10 minuti e poi versate il caciucco in una zuppiera sopra le fette di pane che avrete abbrustolito e in cui sopra avrete sfregato l'aglio.
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