Col 180° in endo sto facendo a pugni anche io da un po'. Più o meno come te sono bloccato intorno ai 120°, il 180° completo non mi riesce.
Però ho migliorato con i consigli di:
https://trashzen.com/biketrial-180-turn-2.php
Guarda bene il video, è fondamentale iniziare il movimento con la rotazione decisa del manubrio e delle spalle, e fare l'estensione DOPO aver ruotato la parte superiore del corpo. E' li il difficile, coordinare il movimento di spalle prima, e poi di seguito quello del bacino. Facile a dirsi (e a vedere chi lo sa fare), tutta un'altra cosa a farlo...
Io ho visto che aiuta molto farlo in leggera discesa. La gravità aiuta a completare la rotazione del posteriore, però occhio...perchè la discesa è "falsa amica"... cioè ti aiuta ad andare oltre nella rotazione, ma se ti sei mosso male ottieni anche di sbilanciarti di brutto e rischiare di sdraiarti.
Fakie... sono un mezzo disastro, farò si e no un metro... non riesco a gestire l'equilibrio dopo il primo giro di pedali all'indietro.