Eeeee caro mio. Se non c'e il posto per farlo stagionare come si deve e un bel problemino. Per me 80% della qualita viene data dalla giusta stagionatura, cioè il posto dove va stagionato, vale per tutto, salame, salsiccie e carni varie. Quanto mi piaciono, mi piace mangiare salutare e tenermi in salute