Ti alleni, non mangi e bevi schifezze e sei vegetariano: come fai a dover perdere peso?
Probabilmente è proprio per il fatto che accosti glucidi ad alto indice glicemico ai grassi.
PS: certo che essere vegetariani, e quindi dover puntare molto sui carboidrati, e non conoscerne l'indice glicemico...è come essere un paracadutista e non sapere dove si trova il gancio per aprire il paracadute
non me ne volere: ma vivere di glucidi e verdure, senza conoscerne l'indice glicemico, espone in modo non trascurabile a rischi di
diabete.
Non significa (sul forum è sempre meglio precisare) che il rischio sia alto, significa che può non essere trascurabile e che non deve essere mai trascurato (ma questo vale per tutti).
Riguardo l'indice glicemico degli alimenti, basta scrivere "indice glicemico" su google o altri motori di ricerca e viene fuori tutto quanto sia utile ed indispensabile/sufficiente.
A mio paree, nel tuo caso, è questa la chiave che ti può portare ad un adeguato e moderato dimagrimento.
PS: ovviamente stare attenti all'indice glicemico degli alimenti è una cosa che dovrebbero fare tutti, per salvaguardare la salute, soprattutto se in famiglia si hanno casi di diabete.