Mi si corregga se sbaglio, ma direi che lo spostamento laterale del deragliatore necessario per coprire 11 o 10 rapporti é lo stesso ed é controllato dai fine corsa, ma nell'11 i pignoni sono piu' sottili e vicini ed é il manettino che definisce gli "scatti", non il deragliatore
Il comando definisce gli scatti, che saranno TUTTI equivalenti dal punto di vista della spaziatura iniziale; il deragliatore, che funziona a parallelogramma, trasforma quella spaziatura nello "spostamento" longitudinale rispetto all'asse della cassetta. Se questo spostamento NON corrisponde alla posizione dei singoli pignoni, ecco la frittata fatta.
In generale, fino a 9V, diciamo che il mix faceva match.
Al di sopra delle 9, in generale, sono iniziate le incompatibilità: ricordo, ad esempio, l'impossibilità di far funzionare correttamente leve 105 10V su deragliatore Campy Veloce...
IMHO, fintanto che si usino leve e deragliatore compatibili /monomarca, credo che il resto possa essere mischiato con buon successo (altrimenti, le corone, cassette e catene di III parti non avrebbero senso di esistere).
Diversamente, il risultato sarebbe una Frankenbike dalla grattata facile...