Qual'è il tuo piatto preferito?

[Andrea80bz]

Ebbene, dopo alcolici e caffè è venuto il momento di aprire anche questa discussione.
Elenco i miei:
- Pasta al pesto
- Pasta al forno
- Gnocchi alla romana
- Canederli (allo speck, al formaggio o agli spinaci)
- Costata di manzo al sangue
- Stinco di vitello al forno
- Stinco di maiale al forno
- Capretto al forno
- Wienerschnitzel/cotoletta alla milanese (non è ancora chiaro quale sia il vero luogo d'origine di questo piatto, se Vienna o Milano).
- Omelette con marmellata di mirtilli (o albicocche)
- Torta Sacher
- Strudel ai semi di papavero

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[torakiki.gt]

Faccio prima a dire cosa non mi piace..

 

[AlfreDoss]

Wienerschnitzel/cotoletta alla milanese (non è ancora chiaro quale sia il vero luogo d'origine di questo piatto, se Vienna o Milano).

A quanto mi risulta la wiener schnitzel è molto sottile e fritta in olio, la milanese più spessa e fritta nel burro, dovrebbero essere diverse.

 

[Andrea80bz]

Non saprei. Una potrebbe essere la variazione dell'altra. Non è da dimenticare il fatto che Milano fu molto a lungo sotto la dominazione austriaca.

 

[tostarello]

Pizza!
e dolci

 

[Maiella]

Ebbene, dopo alcolici e caffè è venuto il momento di aprire anche questa discussione.
Elenco i miei:
- Pasta al pesto
- Pasta al forno
- Gnocchi alla romana
- Canederli (allo speck, al formaggio o agli spinaci)
- Costata di manzo al sangue
- Stinco di vitello al forno
- Stinco di maiale al forno
- Capretto al forno
- Wienerschnitzel/cotoletta alla milanese (non è ancora chiaro quale sia il vero luogo d'origine di questo piatto, se Vienna o Milano).
- Omelette con marmellata di mirtilli (o albicocche)
- Torta Sacher
- Strudel ai semi di papavero

La mia pietanza preferita é il pan dell'orso. Ora, però, non mandarmi a fan.... . In realtà é un dolce natalizio, variante del parrozzo.
La lista é lunga. Di certo metto gli arrosticini, cioè spiedini fatti con carne di pecora adulta chiamati rustill in dialetto abruzzese.

 

[McMurphy]

1)Cappelletti (romagnoli) al ragù, quelli di mia mamma.
2)Cacio e pepe, Carbonara, gricia
3)tonnarelli al sugo della carne di mia suocera (da San Benedetto del Tronto)

Probabilmente mi piacciono i primi

 

[rubioz]

Tutto quello che non è aringa affumicata !!

 

[Tc70]

Costine in umido con i pioppini.
Fiorentina al sangue.
Torta fritta con culatello di Zibello.
Spiedo bresciano.
Fegato alla veneta.
Bolliti alla bassa bresciana/Mantova.
Trippa con verdure.
Arrosticini d'agnello.
Tigelle e prosiutto.
Scottadito.
Lumache in ogni sorta.
Rane.
Ogni sorta di pesce marino e fluviale in ogni maniera possibile da est ad ovest da nord a sud del globo.
E tralascio i primi per vostro rispetto...

 

[Maiella]

Costine in umido con i pioppini.
Fiorentina al sangue.
Torta fritta con culatello di Zibello.
Spiedo bresciano.
Fegato alla veneta.
Bolliti alla bassa bresciana/Mantova.
Trippa con verdure.
Arrosticini d'agnello.
Tigelle e prosiutto.
Scottadito.
Lumache in ogni sorta.
Rane.
Ogni sorta di pesce marino e fluviale in ogni maniera possibile da est ad ovest da nord a sud del globo.
E tralascio i primi per vostro rispetto...

Rane? Piatto tipico delle tue parti?

 

[Tc70]

Rane? Piatto tipico delle tue parti?

Se tipico non so...ma sulla bassa bresciana si... e si mangiano, sia fritte al forno,o alla diavola, peccato sian ormai di allevamento, provenienza orientale, ma 40 anni fa, quando era legale, andavo con lo zio che abitava verso la bassa bresciana a "cacciarle" lungo i fossati...poi si davano in mano alla zia cuoca...mmm...

 

[AlfreDoss]

Costine in umido con i pioppini.
Fiorentina al sangue.
Torta fritta con culatello di Zibello.
Spiedo bresciano.
Fegato alla veneta.
Bolliti alla bassa bresciana/Mantova.
Trippa con verdure.
Arrosticini d'agnello.
Tigelle e prosiutto.
Scottadito.
Lumache in ogni sorta.
Rane.
Ogni sorta di pesce marino e fluviale in ogni maniera possibile da est ad ovest da nord a sud del globo.
E tralascio i primi per vostro rispetto...

Orso niente? Ti manca solo quello

 

[stefanocucco83]

Tortelli di zucca
Cappelletti (quelli che faceva mia nonna nella sua trattoria)
Lasagne (come sopra)
Penne o sedanini con burro e formaggio a palate
Pizza
Arrosto di maiale fatto da mia mamma
Cotolette alla Milanese
Tonno e fagioli con maionese (il secondo che prediligo dopo giri tosti)
Zuppa inglese
Tiramisù...
Sicuramente mi sto dimenticando qualcosa
Sicuramente detesto il pesce...il mio unico pesce è il tonno in scatola o la trota gratinata al forno

 

[Tc70]

Orso niente? Ti manca solo quello

Mangiato nell entroterra croato 22 anni fa...per niente male in umido...

 

[Maiella]

Se tipico non so...ma sulla bassa bresciana si... e si mangiano, sia fritte al forno,o alla diavola, peccato sian ormai di allevamento, provenienza orientale, ma 40 anni fa, quando era legale, andavo con lo zio che abitava verso la bassa bresciana a "cacciarle" lungo i fossati...poi si davano in mano alla zia cuoca...mmm...

In Abruzzo é piatto tipico in alcuni paesi dell'interno attraversati da fiumi. A Molina Aterno (AQ) fanno anche la sagra.
Invece le lumache come le preparate?

 

[lillipuz73]

mangio di tutto, anche se non amo particolarmente la carne, ma la mia top 3 è

1. polenta taragna quella bella ignorante, piena di bitto, casera e burro
2. tortelli di zucca di mia nonna (pace all'anima sua) della bassa mantovana
3. gorgonzola

 

[Tc70]

In Abruzzo é piatto tipico in alcuni paesi dell'interno atraversati da fiumi. A Molina Aterno (AQ) fanno anche la sagra.
Invece le lumache come le preparate?

Le lumache con spinaci in umido, arrotolate con una fetta di pancetta e rosolate in padella, trifolate con bruschetta aglio e olio del Garda...come ciliege...

 

[Laconico]

Prima birra e vino, ora cibo ... mi sa che passo ancora e attendo impaziente il 3d sulla gnocca preferita

 

[Tc70]

Prima birra e vino, ora cibo ... mi sa che passo ancora e attendo impaziente il 3d sulla gnocca preferita

Ci ho già provato io...o son sordi o son...

 

[Maiella]

Le lumache con spinaci in umido, arrotolate con una fetta di pancetta e rosolate in padella, trifolate con bruschetta aglio e olio del Garda...come ciliege...

Tante varianti, devo provarla qualcuna. Qui vengono preparate in zuppa con un sugo piccante aromatizzato con alloro, carote, peperoni.