Certo, ma il punto era che l'acidità percepita è una cosa molto diversa dall'acidità misurata . Non mi ci sono applicato in profondità, ma mi pare di aver capito che c'è un'altra misura usata nell'industria alimentare che misura non tanto la concentrazione come il pH ma la quantità totale degli acidi.
Già, la coca cola si percepisce come dolce e gassata ma non sembra acida.
A mio parere uno dei migliori birrifici d'abbazia. Se piace il genere e se le trovi, ottime la Cuveé 800 (blonde) e la Grand-Cru (quadrupel).
La scorsa settimana a fine giro ci siamo rifocillati al birrificio del borgo, ed ho preso un cartone con 12 tipi di birra, tra cui questa particolare
spettacolo!
Con l'etichetta blu c'è ne sono diverse (forse era la Ducale o la Reale?).
era la reale! ho ritrovato le bottiglieCon l'etichetta blu c'è ne sono diverse (forse era la Ducale o la Reale?).
Lì ho bevuto una birra rossa amara ed era buona, ed ho assaggiato la loro birra senza glutine (fatta con grano saraceno) che mi è piaciuta molto.
Le 12 prese ancora non le ho assaggiate, e lì ne hanno anche altri tipi
