Birre del genere ha che temperatura vanno servite?E' venuto a cena un caro amico che non disdegna la birra.
Abbiamo cominciato con il Grand Cru Bruocsella di Cantillon, lambic maturato tre anni in botte. Acidità contenuta, sentore di mela, non rifermentata e quindi pochissimo effervescente.
Siamo poi passati al Wood Vinum, grape ale della Brasserie de la Minne con uva Auxerrois e Gewurztraminer dall' Alsazia, stagionata in barrique di Mersault.
Vedi l'allegato 666253
La lambic si serve tradizionalmente a temperatura di 8-10 gradi, tipo cantina per capirci, e se viene dalla botte direttamente in una caraffa (vista l'assenza o quasi di carbonazione). Una grape ale, ma anche una birra di abbazia, richiede qualche grado in più per "liberare" gli aromi , in modo non diverso da come si fa con un buon vino rosso ...Birre del genere ha che temperatura vanno servite?
Con cosa lo hai abbinato?Non sapevo se postare qua o in Emozioni. Davvero un'esperienza mistica.
Con cosa lo hai abbinato?
E ti credo , con Clerico non sbagli .... Tra i suoi vini, Arte mi fa impazzire oltre alla barbera Trevigne e il nebbiolo Capisme-e....Non sapevo se postare qua o in Emozioni. Davvero un'esperienza mistica.
Un paio di anni fa erano al Villaggio, fanno roba interessante...ca2zo che chicche! Chissà che buone.
Io ieri sera VERGUENZA alla spina! Che spettacolo lo sgarro con queste bontà!
Mastri birrai umbri, poi ne ho un' altra ancora meglio che sicuramente farà gola a @sembolala lattina dell'umbria che spacca tanta roba....sarebbe bello assaggiarla dove posso trovarla se posso chiedere? Grazie!
Bisogna che ci vada di persona... nn è proprio dietro casa ma nemmeno lontano, il primo pomeriggio di tempaccio imbocco la SGC per Perugia e via...Mastri birrai umbri, poi ne ho un' altra ancora meglio che sicuramente farà gola a @sembola
ImmaginavoEccola…10gradi…
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