Parliamo di birra e vino...

Riz 73

Riz 73

On trail
26/10/12
2.020
6.102
0
Cuneo
Visita sito
Bike
Ragley Big Al e Cube Stereo
sembola ha scritto:
E' venuto a cena un caro amico che non disdegna la birra.

Abbiamo cominciato con il Grand Cru Bruocsella di Cantillon, lambic maturato tre anni in botte. Acidità contenuta, sentore di mela, non rifermentata e quindi pochissimo effervescente.

Siamo poi passati al Wood Vinum, grape ale della Brasserie de la Minne con uva Auxerrois e Gewurztraminer dall' Alsazia, stagionata in barrique di Mersault.


Vedi l'allegato 666253
Clicca per allargare...
Birre del genere ha che temperatura vanno servite?
Prodotti MTB scontati
 
sembola

sembola

Moderatur cartesiano
Membro dello Staff
Moderatur
27/2/03
50.939
9.539
0
57
Siena
www.sembola.it
Bike
una nera e l'altra pure
Riz 73 ha scritto:
Birre del genere ha che temperatura vanno servite?
Clicca per allargare...
La lambic si serve tradizionalmente a temperatura di 8-10 gradi, tipo cantina per capirci, e se viene dalla botte direttamente in una caraffa (vista l'assenza o quasi di carbonazione). Una grape ale, ma anche una birra di abbazia, richiede qualche grado in più per "liberare" gli aromi , in modo non diverso da come si fa con un buon vino rosso ...
 
  • Mi piace
Reactions: Riz 73
Y

ymarti

Biker delirius tremens
16/9/03
11.085
2.958
0
Milano
Visita sito
Bike
Specialized Demo 8 26 oldschool & Nukeproof Mega 29 newschool
la lattina dell'umbria che spacca tanta roba....sarebbe bello assaggiarla dove posso trovarla se posso chiedere? Grazie!
 
gargasecca

gargasecca

Il maestro
17/8/05
22.554
9.674
0
48
--Roma--
Visita sito
Bike
Orbea Rallon M-Team 2020 - Cinelli The Machine 1992
ymarti ha scritto:
la lattina dell'umbria che spacca tanta roba....sarebbe bello assaggiarla dove posso trovarla se posso chiedere? Grazie!
Clicca per allargare...
Mastri birrai umbri, poi ne ho un' altra ancora meglio che sicuramente farà gola a @sembola

Mi pare si possano acquistare online tramite Farchioni che è il distributore, è la ditta che sta a fianco, mo cerco.
L'altra, una Stout, l' aveva portata mio fratello ma debbo chiedere a lui... :prost:
 
  • Mi piace
Reactions: ymarti
sembola

sembola

Moderatur cartesiano
Membro dello Staff
Moderatur
27/2/03
50.939
9.539
0
57
Siena
www.sembola.it
Bike
una nera e l'altra pure
gargasecca ha scritto:
Eccola…10gradi… :prost:
Clicca per allargare...
Immaginavo ;-)

La mia ha ricevuto il mosto di uva proprio ieri, anzi dovrei dire "le mie" perchè ho diviso una cotta ed ho aggiunto alla prima metà mosto di Sangiovese e alla seconda del Ciliegiolo. La gradazione finale sarà molto inferiore, intorno a 6,5, che per come la vedo io è un livello più "godibile" per questo stile, specialmente se non hai la possibilità di aggiungere complessità tramite una stagionatura in botte (cosa non pratica/impossibile per il birraio casalingo). Poi ne ho un'altra in frigo a "schiarire" sempre col Ciliegiolo ma con una birra base differente, mentre quelle "bionde" con il Pinot e l'Ansonica sono già in bottiglia e lunedì verranno testate.

Se ti capita, notevole su questo stile è la Rivolta di Chianti Brew Fighters.
 
  • Mi piace
Reactions: gargasecca
  • MTB e Ebikes
    Flyer Uproc X 6.10 in carbonio - taglia M

    Flyer Uproc X 6.10 in carbonio - taglia M

    Bellissima Flyer Uproc X 6.10 in carbonio - taglia M (modello attualmente in produzione) in condizioni eccellenti. Motore Panasonic GX Ultimate Pro FIT 95 Nm, batteria da 750 Wh, forcella Fox 36 Rhythm (escursione 150 mm), ammortizzatore Fox Float X Performance (escursione 150 mm), cambio...
Guarda tutte le inserzioni in vetrina

Classifica generale Winter Cup 2024

Classifica giornaliera dislivello positivo

Alto Basso