• Siete di quelli che, quando comincia a fare freddo, mettono la bici in garage e vanno in letargo, sdivanandosi fino alla primavera? Quest’anno avrete un motivo in più per tenervi in forma, e cioè la nostra prima Winter Cup, che prende il via il 15 novembre 2024 e si conclude il 15 marzo 2025.
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Parliamo di birra e vino...

Y

ymarti

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Ok, concluso con i seguenti dati…

2gg

43€ x 4 ingressi, comprensivi di 4 bicchieri di vetro serigrafati.

45€ x mangiare in 2

60€ per bere in due, considerando 1 Stout intera 8€…1 D.IPA da 6€…e 1 Acida…togli 22€…restano 38€ con una media di 4€ a bicchiere intero…sono 9 bicchieri e mezzo.

Totale, 4 litri di birra…
 
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una nera e l'altra pure
E' venuto a cena un caro amico che non disdegna la birra.

Abbiamo cominciato con il Grand Cru Bruocsella di Cantillon, lambic maturato tre anni in botte. Acidità contenuta, sentore di mela, non rifermentata e quindi pochissimo effervescente.

Siamo poi passati al Wood Vinum, grape ale della Brasserie de la Minne con uva Auxerrois e Gewurztraminer dall' Alsazia, stagionata in barrique di Mersault.


 
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gargasecca ha scritto:
Me lo ha detto ieri un mio collega che avevo visto all' evento ma non ci eravamo salutati, lui ha detto che sono il top a livello di Ritual Lab...ora mi informo e verifico...
Clicca per allargare...
Eh, son proprio bravi. Lavorano alla grande da anni.
Hanno proprio quella che loro chiamano Farm, dove coltivano orzo e luppoli in loco; da qualche anno fanno anche distillati (gin, whisky e distillato di birra in collaborazione con Capovilla); hanno aperto dei locali che sono una figata…
Se non li conosci, meritano assolutamente un “approfondimento” ;)
 
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eh, mi sa di tantissima roba! Complimenti!
 

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ymarti ha scritto:
eh, mi sa di tantissima roba! Complimenti!
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Certo un po' particolari, specie la lambic... che è relativamente poco acida ma quasi non carbonata, per cui la "stranezza" esce dalla finestra ma rientra dalla porta Idem per la grape ale, che è più vicina al modello di birra cui siamo abituati ma che ha aromi e retrogusti "vinosi".

Oggi ho imbottigliato la prima IGA della stagione con il Pinot nero. Sembrerebbe venuta bene, colore brillante e aroma dell' uva ben marcato; tra un paio di giorni tocca a quella con l'Ansonica, poi metto in produzione quelle un po' più scure con il Ciliegiolo ed il Sangiovese.
 
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