Credo che sia un semplice infuso in alcol: in teoria lo potresti fare con tutte le piante commestibili che conosci.
Se poi volessi fare qualche distillato serio ti insegno a farlo in casa modificando una pentola a pressione... procedimento semplice ma da stare molto attenti ad evitare soprattutto la "testa" perchè essendo formata da i primi vapori delle sostanze più volatili (lalcool metilico, laldeide acetica, acetato di etile... ) è estremamente pericolosa.
Della "Testa" ne ero già a conoscenza.
Per la teoria di farlo con tutte le piante commestibili dissentirei un pochino:
il sambuco ad esempio: i fiori sono commestibili (ci si fa uno sciroppo molto dissetante) ma il nocciolo delle bacche e tossico. A me hanno sempre insegnato a non improvvisare mai con le piante
Tornando al cipresso, ricordo che il procedimento era un po' laborioso, o lungo più che altro, come per produrre il nocino, dovrei "recuperare" la zia del mio collega e chiedere