ciao, se può tornarti utile ti riporto la mia esperienza con il nomad 08, quello con la ss da 1,5 , e la forka da 180 (lo devo aver già scritto da qualche parte, invoco il beneficio dell'età...).
Dunque, finché ho usato la SS normale tenere la forcella a 180 aveva un senso solo sui ripidi, o su pietraie da prendere forte, senza troppe curve; per il resto, mi riferisco a un "normale" guidato, l'angolo sterzo si apriva troppo, tanto da rendere la bici pigra e molto lenta nella risposta; e alla fine giravo sempre con la forka a 160 (era una 66 ATA). Quando poi ho messo su una SS zero stack, le cose sono ovviamente cambiate, potendo utilizzare tutta l'escursione senza modificare l'angolo sterzo. Ora non ho più questo problema: sono tornato ad una SS normale e monto una Lyick a molla da 160.
Aggiungerei che oltre al dato oggettivo bisognerebbe considerare anche lo stile di guida: io sto sempre un po' seduto, magari tu hai una guida molto aggressiva, "spostata in avanti", e potresti trovarti bene anche con l'accoppiata SS normale/180 mm...
L'ultimo banale consiglio è, ovviamente, di provarla, così puoi farti un'idea migliore, ma vedrai che è una gran bici!
salut