Guarda che qelle sono gommine da 2.3...
In mtb con la neve ci vado da quando le Fat bike c'erano -forse- solo nei sogni di Bud Spencer... Quando sono arrivate le Fat, speravo migliorassero la situazione nel caso le condizioni del manto nevoso fossero critiche con l'utilizzo di pneumatici di sezione normale: ahimé non è così, non viene migliorata la percorrenza con neve fresca, anzi, la sezione esagerata aumenta la resistenza all'avanzamento fino a formare un vero e proprio argine nel caso di neve sciroccosa. La sezione maggiorata non aiuta nemmeno nel caso di condizioni (le peggiori) di neve molle trasfrormata, si perde aderenza tanto quanto e forse peggio (è capitato ad esempio salendo all'Auronzo chi aveva le gomme normali riusciva bene o male ancora a salire, chi aveva le Fat a piedi predicando aramaico...) In condizioni ideali, fondo battuto o comunque compatto ovviamente vanno molto bene ma in tal caso anche una gomma normale non ha nessun problema quindi...
Sulla sabbia non le ho testate, sabbia e biga imho è come diavolo ed acquasanta.
Detto da uno che come ultima arrivata ha una 650b+, scelta fatta per un uso AM, non certo per la neve.
Io ti posso dire che su sabbia ho provato per alcuni tratti la mia plus e una fat che si può definire entry level. Finchè la sabbia era compatta nessun problema con entrambe, e forse non ci sarebbe stato problema anche con una gomma "normale", ma appena si passava su sabbia "morbida" con la fat proseguivi abbastanza agevolmente, con la mia plus era molto più complicato sia a procedere che a mantenere la traiettoria.