buongiorno!!!
...non è esattamente del nord....ma fossi in te farei una Pastiera Napoletana
se vuoi ti mando il mio indirizzo e mi offro come assaggiatrice ufficiale....comunque vada,mi fido di te
Io non mi fiderei troppo, soprattutto dopo il "pasticcio" alla frutta che lui chiama plum cake!!!!
Ma un plum cake semplice? Tipo questo:
Ingredienti x 4 persone
175 g di zucchero
175 g di burro fuso
250 g di farina 00
4 uova grandi
50 g di noci spezzettate o di uvetta ammollata nel cognac
1 mela tagliata a fettine
1 cucchiaio di cannella
2 cucchiai di pinoli.
mezza bustina di lievito vanigliato
un pizzico di sale
Preparazione
Si procede preriscaldando il forno a temperatura media (180° circa) e con il montare uova e zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso. Si aggiunge il burro fuso, la farina e il lievito e tutti gli altri ingredienti si amlgama bene e poi si versil composto nella teglia da plum cake rivestita di carta forno o imburrata e infarinata. Cuocere per circa 45 minuti.
Per la pastiera se non metti i canditi va bene tutto l'impasto, ma i canditi proprio no!
Per la torta di ricotta vediamo se ti piace questa ricetta:
semplicissima da preparare, però sfornata è di grande effetto (sembra di preparazione molto più complessa)...
Ingredienti x 4 persone
500 gr di ricotta
100 gr di gocce di cioccolata (o di cioccolato spezzettato in piccoli frammenti)
5 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
4 uova
la scorza grattugiata di un limone
una punta di cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di pinoli
1 pizzico di sale
Preparazione
Battere i tuorli con lo zucchero.
Unire la farina, la ricotta, le gocce di cioccolato, la cannella, la scorza del limone, i pinoli.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporarli allimpasto.
Versare limpasto in una tortiera di 22 cm di diametro e cuocere per 50 minuti a 170° C.