Questa sera come aperitivo la cantinota vi propone questa chicca
Vigna Solaria Falerio dei colli Ascolani D.O.C. Velenosi
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Notizie sul vino[/FONT][FONT=Times New Roman, Times, serif]
: 1° anno di produzione 1996.
Zona di produzione: Unico appezzamento situato ad Ascoli Piceno con una buona esposizione al sole.
Uve: Trebbiano, Passerina, Pecorino.
Altimetria media: 200-300 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: Medio impasto tendente al sabbioso.
Sistema di allevamento: Guyout.
Densità dimpianto: 5.000 ceppi per ettaro.
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Resa per ettaro[/FONT][FONT=Times New Roman, Times, serif]
: 120 q.li di uva circa.
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Resa per ceppo[/FONT][FONT=Times New Roman, Times, serif]
: 2,5 Kg di uva circa.
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Vendemmia[/FONT][FONT=Times New Roman, Times, serif]
: Raccolta a mano, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, in piccole cassette riposte prima di arrivare in cantina, in celle frigorifere.
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Fermentazione[/FONT][FONT=Times New Roman, Times, serif]
: La selezione delle uve, raccolte a fine ottobre, e molto scrupolosa; la fermentazione avviene sempre a temperature controllate in vasche dacciaio. Per tutto il tempo dellaffinamento in acciaio (fino a Febbraio circa), lormai vino rimane ad una temperatura di circa 10°C per mantenere intatto il patrimonio aromatico.
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Gradazione alcoolica[/FONT][FONT=Times New Roman, Times, serif]
: 13%[/FONT]
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ESAME ORGANOLETTICO:[/FONT]
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Colore[/FONT][FONT=Times New Roman, Times, serif]
: Giallo luminoso con riflessi verdognoli.
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Profumo[/FONT][FONT=Times New Roman, Times, serif]
: Profumi fruttati e delicatissimi di rara eleganza enologica.
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Sapore[/FONT][FONT=Times New Roman, Times, serif]
: Questo vino riesce ad unire ai caratteri di tipicità, un gusto ampio ed equilibrato, uneleganza non comune, che lo rendono gradito anche ai palati più esigenti.[/FONT]