A mio avviso, la possibilità di abbassare la sella non elimina affatto la necessità di "arretramento" del baricentro..... Lo rende semmai più facile, meno rischioso e pertanto più effettuato anche dai principianti.
Sai bene anche tu che la posizione cosiddetta "fuorisella", quella cioè in cui sposti il sedere sulla verticale della ruota posteriore, se eseguita con la sella alzata, costringe a sfiorare quest'ultima con la pancia, aumentando la possibilità di farsi male qualora l'arretramento del baricentro non fosse stato sufficiente rispetto alla manovra, o qualora si renda necessario ritornare a gran velocità in avanti (soprattutto per i maschietti).... O quando, magari, mentre ci si trova in tale posizione, i piedi perdono la presa dai pedali e si finisce a cavallo della ruota posteriore, con la sella conficcata tra pancia e stomaco..... Insomma, molto meglio abbassarla e imparare la manovra con maggior sicurezza e meno traumi.
Il telescopico serve solo a spostare più facilmente e velocemente il baricentro avanti e indietro senza l'interferenza della sella: non disturba l'apprendimento, anzi lo agevola.
Tant'é vero che gli istruttori, in assenza di telescopico, fanno abbassare la sella manualmente prima di ogni percorso in discesa.
Una volta non si faceva solo perché la maggior parte delle bici aveva il collarino del piantone sella senza quick release (che era invece riservato alle sole bici pieghevoli, come la Graziella).