Se ho capito il tipo di giri che fai, non andrei oltre 140 di escursione.
Le discese che fai, anche se impegnative, con un po' di "pratica" e allenamento le fai anche con escursioni non eccezionali (cosa che in qualche modo faccio anche io), però ti serve sicuramente una bici reattiva per "risalire in quota".
La cosa cambia se decidi di votarti di più alle discese più tecniche, ripide e scassate, allora sì che ti serve qualche cm in più di escursione.
PS.
Prova a sentire se qualche rivenditore ha delle bici test della tua taglia, così ti rendi conto da solo su cosa è meglio.
All'Expobike ho provato la Epic da 29" e la scott da 27.5; il secondo formato mi è assai piaciuto ma le 27.5 in genere viaggiano su escursioni maggiori ( anche se alcune hanno la forka regolabile )...
CMq mi metto in giro per i test drive...