per scendere sotto i 10kg la prima cosa che mi verrebbe da dirti così al volo solo guardando la foto sono cambia
ruote e forka
ma non so come mai ho l'impressione che sono le cose che al momento reputi intoccabili, e ti do anche ragione perché l'aggravio di peso di questi 2 componenti è sicuramente bilanciato da efficienza ed affidabilità!
Per cui mi sono andato a vedere la lista dei componenti e questi che elenco sotto sono sicuramente quelli che cambierei per primi io se mi trovassi al tuo stesso "bivio":
sganci
xt 123 -> qualcosa in titanio
sram x9 gabbia lunga 223 -> Sram X9 2010 gabbia media (-20g)
sram x9 thrigger 240 -> Sram X0 rotanti
truvativ stylo 880 -> Shimano XTR
gato2.1 tnt 620/racing ralph 2.1 ust 620/
lattice 150 -> pneumatici non tubeless con lattice
secondo i miei calcoli così dovresti risparmiare circa 460g