Credo che la scelta migliore sia quella d'andare da un costruttore di ruote personalizzate, che so: Damil Components o, sempre qui a Valdagno, Graf Works... ti permettono di scegliere il mozzo, di quale standard, il cerchio, i nippli e via discorrendo. Il secondo vende principalmente Spank, ma anche DT Swiss come mozzi.
Per adesso non so quanto e quando lo standard boost prenderà piede in ambito gravel... adesso come adesso i produttori sembrano tutti orientati verso i classici 12x100 e 12x142. C'è stato un momento, inizialmente, che per l'anteriore andava il 15x100, a meno che non si inventino un boost anteriore con mozzo da 12, capacissimi di farlo.