Guarda, aderisco al CER Emilia Romagna da almeno 10 anni, so bene che ci sono leggi Regionali, Provinciali, Comunali (ecc), ma da tempo abbiamo creato canali di collaborazione con vari enti locali per dare a tutti la possibilità di praticare lo sport preferito (tra i quali c'è anche la MTB), e per ora funziona, questo comprende anche la pulizia e manutenzione di sentieri, che non significa creare salti o "sponde" (tipiche della MTB). Quello che succede in Piemonte è una legge Regionale, poi ci sono varie deroghe Provinciali che, personalmente, non conosco non essendo residente.
Se hai voglia di leggere:
https://www.ceremiliaromagna.it/enduroterapia/
p.s. Queste attività esistono anche in altre regioni, ma non so come siano denominate, mia ignoranza.