Io tutto sto bisogno di bombarsi di caffeina francamente non lo capisco. È un trend lanciato dalle bevande energetiche (ricordiamo la pubblicità della Red Bull soprattutto agli inizi e l'hype su caffeina e taurina).
Comunque, la singola dose massima considerata senza rischi è di 200 mg, o meglio 3 mg/kg (quindi se uno pesa 60 kg quei 200 mg sono già un po' fuori soglia). La dose giornaliera è il doppio. Quindi di quelle barrette non dovresti mangiare più di due al giorno e con quelle hai già saturato la dose massima consigliata di caffeina per un giorno. La fonte è
questa.
Un espresso ha 60-80 mg di caffeina. Una tazzina da moka una volta e mezzo tanto.
Quanto ai carboidrati, il tanto vociferato Pogačar pesa 64 kg e per fare quello che fa a seconda delle tappe non supera i 120 g di carboidrati all'ora. Per sua stessa ammissione è una quantità che all'inizio non riusciva a tollerare. Parliamo di uno che esprime più di 400 w in Z2.
Stante il fatto che c'è una discreta correlazione tra il battito cardiaco e il consumo calorico, con una registrazione del cardiofrequenzimetro a posteriori è relativamente facile capire quante energie sono state consumate, e quindi quale doveva essere l'alimentazione adeguata durante lo sforzo.
Io quando esco sono quasi sempre di corsa: poco tempo, poca strada, dislivello tanto quanto concedono il tempo e i d'intorni. Visto che sono un bufalo consumo come un autotreno e in due ore e mezza volano più di 2000 kcal. Parto con una colazione relativamente leggera in pancia e poi mi mangio soltanto una barretta di cereali strada facendo. Sono certo però che non sia il modo migliore di alimentarsi e che c'è un peso enorme di ciò che si è mangiato, ad es., anche soltanto la sera prima. C'è molto placebo, comunque: bisognerebbe avere un approccio più razionale e direi scientifico alla questione.