Ma la Gnocca è vegan?
Scherzi a parte, non mi risulta che la cottura distrugga tutti gli aminoacidi liberi , ne distrugge una parte , se non fosse così ,nel genere umano si sarebbero sviluppate solo quelle popolazioni che mangiavano cibi crudi.
Mi sembra invece che sia avvenuto esattamente il contrario ,l'uomo ha fatto passi enormi quando ha scoperto il fuoco ed ha cominciato ad utilizzarlo per cuocere cibi che altrimenti sarebbero stati indigesti.
Credo che modificare la nostra alimentazione introducendo più frutta e verdura e meno carne sia una cosa intelligente , ma cibarsi di sola verdura e frutta ,soprattutto se acquistata al supermercato non sia la scelta migliore. Tenete presente che la maggior parte della frutta arriva dopo aver fatto migliaia di km .
I benefici che si ottengono inizialmente a mio avviso sono dovuti ai benefici di una tipica disintossicazione.
Riguardo al fatto che gli americani nonostante mangino molta carne siano i più grassi sul pianeta è dovuto ai seguenti fattori :
1) mangiano carne di scadente qualità (vedi
MAC)
2) Ne mangiano in quantità eccessiva
3) Fanno poca attività fisica e in modo saltuario.
Gli atleti di elite che nei vari sport vengono presi come riferimento perchè vegetariani
a mio modesto parere sono una grande BUFALA ,in quanto sopperiscono alle carenze alimentari con grandi quantitativi di medicinali.
ciao a tutti
P.S. ma il titolo di questo topic non era sugli aminoacidi che allungano la vita?
Perchè non fare un topic sul vegan ?