Ecco la scheda dell'
Amanita caesarea
Classe: Basidiomiceti
Sinonimi: Agaricus caesareus - Agaricus aurantius
Nomi volgari: Ovulo - Ovolo buono - Fong ross - Fungo reale - Cocco
Cappello: 8-20 cm, carnoso , dapprima quasi sferico, poi ovoidale, infine aperto, margine regolare e striato, colore rosso arancio, o giallo; cuticola leggermente viscosa, separabile, brillante, per lo più liscio, raramente con qualche placca bianca residuo del velo principale.
Lamelle: molto fitte, con lamellule, di un bel giallo dorato. Messe in acqua colorano la stessa di giallo per le spore che si liberano e il pigmento giallo idrosolubile.
Gambo: 8-15 x 2-3 cm, carnoso ingrossato alla base, finemente lanuginoso, pieno, poi farcito di una sostanza spugnosa cotonosa, di un bel giallo dorato. Anello ampio, cascante, membranoso, striato, di colore al giallo dorato. Volva liscia e resistente, bianca.
Amanita caesarea
Carne: bianca, gialla sotto la cuticola del cappello, piuttosto tenera. Priva di odore e sapore particolari;
quando si corrompe odora di uva marce.
Spore: bianche, leggermente gialle in massa.
Commestibilità, habitat e osservazioni Relazione con l'ambiente vegetale circostante: fungo simbionte.
Il nome deriva da caesareus (lat.) = dei Cesari, imperiale, per la sua
ottima commestibilità.
Si trova nei boschi cedui, nelle radure, in particolare sotto i castagni e le querce. Estate- autunno.
Si distingue facilmente dall'Amanita muscaria e dall'Amanita aureola per il colore del cappello più arancio e quasi sempre privo di lembi bianchi e soprattutto per il colore giallo di gambo, anello e lamelle.