ho una bici xc race con freni v-brake
shimano xt, pattini ritchey mescola rossa... più modulabili degli shimano, frenano e bene, non ho mai avuto problemi in discese anche sterrate, però lo spazio di frenata rispetto ai dischi è superiore, nel ripido non hanno lo stesso potere frenante e nelle frenate di emergenza rischi di andare lungo...
Ho provato di persona, ad un tornante asfaltato con bici "discata" arrivavo a frenare in un certo punto, dopo mesi che non usavo la bici con v-brake, ho fatto quella discesa con la bici V-Brake, assuefatto ai dischi ho iniziato a frenare nel solito punto e sono andato lungo...
la velocità era pressochè identica, i freni in perfette condizioni (sono maniaco della messa a punto), e non mi sono fermato...
edit: 10 anni fa i v-brake erano il top, appena usciti (quelli shimano sono del 1996 o 1997), però l'evoluzione della tecnica ha portato i dischi, e tante altre cose, non vuol dire che i v-brake non siano validi, ma forse i dischi li battono....