Premetto che non sono medico ma ciclista e donatore.
Solo alcune piccole considerazioni per le quali non serve essere medici.
Quello che ci da allenamento e "fiato" nell'andare in bici, fra le altre cose, è la nostra capacità respiratoria o meglio la nostra capacità di portare ossigeno alle cellule muscolari.
E questo avviene attraverso il sangue, i globuli rossi che contengono emoglobina (sostanza alla quale si lega l'ossigeno che viene trasportato alle cellule).
Se provi a fare un collegamento con il ciclismo agonistico, il principale doping è legato all'aumentare i globuli rossi nel sangue e di conseguenza questa capacità di trasporto dell'ossigeno e questo si attua con l'allenamento o con il doping (EPO).
Quando doniamo il sangue cediamo una percentuale più o meno alta dei nostri globuli rossi e attuiamo un effetto opposto al doping dell'EPO.
Se poi la quantità di sangue che abbiamo dipende anche dalla nostra corporatura, la percentuale di perdita, a mio parere cambia anche da soggetto a soggetto.
Io faccio attività sportiva anche pochi giorni dopo la donazione ma sono molto cosciente delle mie diminuite capacità in termini di prestazione.
Quello che hai descritto, secondo me, è assolutamente normale.