Concordo sul fatto dell'allevamento...un mio amico ci ha lavorato. Non toccate carne, formaggi e uova del supermercato...fidatevi.Boh i termini "salumi e formaggi" è molto generico, include una serie di prodotti molto differenti anche su quelli derivati dagli animali, non mi sembra di far torto a nessuno mettendoci prodotti che hanno una differente origine, un pò come dire che sia la 6.3 che la Santa Cruz siano entrambe mtb, lo sono in modo differente, non ha senso essere troppo discriminanti, comunque se in effetti parlando di "salumi" siamo lontano da quel che uno si aspetterebbe, sinceramente esistono formaggi totalmente vegetali, oppure derivati dal latte, ma senza caglio per chi consuma il latte che francamente sono formaggi nel senso del termine.
Ad ogni modo comprendo il tuo punto di vista dell'essere cresciuto in campagna, ecc. ma la realtà oggi è quella degli allevamenti intensivi in batteria, non del contadino e la fattoria
magari il "contadino" a km 0 potesse fornire carne formaggi e uova per tutti, la vedo dura, siamo ormai in troppi e tutti (e su questo si potrebbe aprire un bel dibattito) vogliono/vorrebbero mangiare...Non toccate carne, formaggi e uova del supermercato...fidatevi.
può essere che non esista una birra vegana?Sicuro che la birra sia vegan-compatibile?
e i lieviti?
Antò, appppproposito di video, io aspetto sempre il tuo 180 eh!!!
Come no...è un pò una roba tipo quella storia di mettere gli adesivi Santa Cruz nella rockrider 6.3
Dai cacchio, i salumi sono prodotti alimentari ottenuti dalla carne, i formaggi dal latte. Tutte quelle robe di tofu, cocco e agar potete chiamarle anche "pippo" o "giocondo", ma NON sono salumi e formaggi.
Ripeto, NON sono salumi e formaggi.
Scusate ma in queste cose bisogna essere molto precisi. Sulla "ecosostenibilità" non mi esprimo nemmeno, finiremmo a discutere per non cambiare comunque idea...ma sono cresciuto in campagna, tra agricoltori e pastori, questa storia della ecosostenibilità a volte mi fa veramente ridere di gusto. Per non piangere.
Sono i prodotti migliori...magari il "contadino" a km 0 potesse fornire carne formaggi e uova per tutti, la vedo dura, siamo ormai in troppi e tutti (e su questo si potrebbe aprire un bel dibattito) vogliono/vorrebbero mangiare...
le bestie del tuo amico contadino bastano a lui e a pochi "intimi"....pullllllltroppo!
buongustaio...Io sono diversi anni che sono Vaginatariano.
da qui gli insetti nel futuro...magari il "contadino" a km 0 potesse fornire carne formaggi e uova per tutti, la vedo dura, siamo ormai in troppi e tutti (e su questo si potrebbe aprire un bel dibattito) vogliono/vorrebbero mangiare...
le bestie del tuo amico contadino bastano a lui e a pochi "intimi"....pullllllltroppo!
ed in più il foraggio per gli animali...ormai utopia...da qui gli insetti nel futuro...
senza contare che il contadino dovrebbe avere agnelli, maiali, galline, conigli, cavalli, vitelli, capre, pecore, mucche...insomma la vecchia fattoria per diversificare la dieta, mica puoi mangiare solo un tipo di carne?
oltre alla verdura eh!
Dai ragazzi tengo un pò attivo il topic, non vorrei mai che finiamo a parlare di MTB
Strano, è davvero gustoso il tofu se preparato nel modo giusto, ovvio che può anche non piacere, ma come l'hai cucinato?
Se tagli la mattonella a cubetti o striscioline, la metti in padella con poco olio di semi e la fai arrostire, diventa croccante, poi gli dai una condita con salsa si soia e se vuoi con qualche goccia di olio di sesamo cinese (okkio ad usarne poco perchè è forte) ha un sapore davvero piacevole, cosi com'e crudo non piace nemmeno a me.
Concordo sul fatto dell'allevamento...un mio amico ci ha lavorato. Non toccate carne, formaggi e uova del supermercato...fidatevi.
Io non reputo formaggio manco il galbanino... È uno schifo di farina di latte. Quando assaggi un formaggio serio non torni indietro.
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teoricamente i prodotti dei supermercati sono più sicuri di quelli "paesani".ANTO quà hai toppato alla grande , dato che sò per certo al 100% come viene fatto , ci lavora un caro amico e anche un mio parente , e ti posso garantire che proprio questo prodotto , è fatto interamente con latte e caglio animale meridionale ...
...ed è un prodotto con tutte le certificazioni e controlli sanitari e alimentari che un produttore artigianale si sogna ( come le rinomate mozzarelle di bufala di uno dei più famosi caseifici partenopei , poi chiuso dai nas perchè sbiancate con la calce causa latte vecchio....) e soprattutto tracciabile , nel senso che dal singolo prodotto hai la tracciabilità al 100% del latte usato ora per ora e da dove viene .
Sarà ma l'ultima volta che l'ho mangiato era farinosissimo in bocca...indipendentemente dalle certificazioni, non ha nulla a che fare con il cacio cavallo fresco siculo, la provola, la fontina, il parmigiano..ANTO quà hai toppato alla grande , dato che sò per certo al 100% come viene fatto , ci lavora un caro amico e anche un mio parente , e ti posso garantire che proprio questo prodotto , è fatto interamente con latte e caglio animale meridionale ...
...ed è un prodotto con tutte le certificazioni e controlli sanitari e alimentari che un produttore artigianale si sogna ( come le rinomate mozzarelle di bufala di uno dei più famosi caseifici partenopei , poi chiuso dai nas perchè sbiancate con la calce causa latte vecchio....) e soprattutto tracciabile , nel senso che dal singolo prodotto hai la tracciabilità al 100% del latte usato ora per ora e da dove viene .
Gli animali son tutti "etichettati" e controllati periodicamente. Io preferisco di gran lunga un formaggio artigianale. Cavolo una sua mozzarella di bufala ve la devo fare assaggiare...non si può togliere dalla boccateoricamente i prodotti dei supermercati sono più sicuri di quelli "paesani".
@Anto00RR chi mi assicura che il latte col quale fa il formaggio l'amico che ha due mucche non provenga da animali malati, idem le uova, idem la carne?
Antonio, io ho una decina di conigli e 4 galline e mangiano erba, grano e mangime e non sono etichettati.Gli animali son tutti "etichettati" e controllati periodicamente. Io preferisco di gran lunga un formaggio artigianale. Cavolo una sua mozzarella di bufala ve la devo fare assaggiare...non si può togliere dalla bocca
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Non discuto il gusto , e ti può non piacere , e preferite 10000 volte quello artigianale , ma sulla sicurezza alimentare e origine delle materie siamo lontani parecchio...Sarà ma l'ultima volta che l'ho mangiato era farinosissimo in bocca...indipendentemente dalle certificazioni, non ha nulla a che fare con il cacio cavallo fresco siculo, la provola, la fontina, il parmigiano..
Poi possono anche prendere latte meridionale eh, ma non è che al meridione non ci sono quelli che "pompano" gli animali. Anzi
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