credo che per pinzata violenta si intenda una staccata!
in ambito motocilcistico le staccate sono forti ma progressive, per evitare bloccaggio di
ruote, e servono per superare l'avversario in ingresso di curva (o per ridurre la distanza)!
in ambito MTB la cosa non cambia, una bella pinzata decisa, progressiva, e breve assicura una buona decelerazione, un minore riscaldamento del disco.
non credo che nessuno stacchi in maniera secca mettendo in crisi l'aderenza dell'anteriore...che è quello che sopoprta il maggior carico ed è quello che se lo perdi ....vai giù!
quindi opterei per forte ma di tanto in tanto se il forte è quello che ho specificato sopra!