Partiamo dal presupposto che,per allenarsi,quello che conta è l'intensità dello sforzo rapportato al tempo,per cui,a parità di sforzo,la superleggera con copertoncini ti farà fare molti più Km rispetto alla mtb con le gommone,ma il "risultato fisico" sarà lo stesso.
E' anche ovvio che,se lo si fa almeno una volta a settimana,o,peggio,come nel tuo caso,per un certo periodo dell'anno,usare la mtb con gomme grasse non sia il massimo,sia per il consumo delle gomme sia per il divertimento.Quindi concordo con l'uso di un mezzo in qualche modo stradale o stradalizzato(io uso una vecchia front con le Rigida Flyer,copertoncini 700x23 e forka rigida in carbonio con attacco freno a disco),per cui se non vuoi la bdc e hai difficoltà a sostituire le
ruote della tua 29 (le 28" col copertoncino hanno le stesse dimensioni e sviluppo metrico delle 26" con 2.2-2.3 circa),penso che la
Scott che hai indicato possa essere una buona scelta