Allora...ti dico come lavoro io (ogni nutrizionista fa come vuole, c'è chi è più o meno "serio"):
- Richiedo tutta l'anamnesi al mio paziente: obiettivo da raggiungere, eventuali diete effettuate in precedenza, situazione del peso (attuale, minimo, massimo, mantenuto più a lungo), eventuali...