per le pressioni, credo sia legato allo pneumatico e allo stile e al fondo.
Ad esempio specialized per questo:
http://www.specialized.com/it/it/ftb/mtb-tires/xc-trail-tires/ground-control
indica 35-65 psi quindi da 2.4 a 4.4.
io li uso a 3-3.2
come detto sopra, pressioni di 3atm in mtb son folli. a meno che giri su strada (ed allora ci si dovrebbe chiedere che senso ha farlo con una mtb).
lascia perdere le indicazioni di pressione delle gomme...con camera hai un range tra 1.8 e 2.5 e senza tra 1.2 e 2...tutto in funzione di percorsi, peso e stile di guida. ma a 3 o 3.2 perdi il 90% della sensibilità' della gomma...oltre a rischiare di crepare il cerchio
io il ground lo uso a 1.5...