Non é propio un lavoro così banale...intanto io non lavorerei con la forcella montata sul telaio,meglio farli sul banco questi lavori.
Poi occorre sfilare fli steli dalla forcella,aprire la parte superiore,sostituire il pompante e i vari or,reingrassare oliare e richiudere il tutto.
E non sono proprio sicuro che dal lato idraulica non occorra toccare niente.
Secondo mé almeno un'ora ,un'ora e mezza di tempo ci vuole.Aggiungici il costo del pompante e vedi a quanto arrivi.