Considerato che uscendo 2 volte alla settimana rientri nella categoria "weekend warrior" o "ciclista d'la duminica" come si dice in Piemonte, io ti sconsiglio assolutamente una simil race come la
Scott Scale in tutte le sue declinazioni, ma ti consiglio di investire il budget in una bella bici privilegiando la componentistica e le qualità di assorbimento del telaio.
Una bici con geometria che la renda comoda (come tutte le Tedesche), facile da portare e che ti permetta di divertirti.
Per escursionismo puro eviterei anche il carbonio, buono per quelli che gareggiano per la Coppa del Nonno, e con il tuo Budget puoi spaziare tra molrissimi modelli.
Io, per amore per il materiale ti consiglierei un acciaio, purtroppo le bici complete di tale materiale e con telai che non siano fatti in tubi da carpenteria sono poche, quindi pagheresti un certo dazio in peso.
Tra gli allumini invece c'è da Sbizzarristi;
Canyon e gli altri marchi Tedeschi hanno rapporti qualità prezzo inarrivabili per tutti gli altri, e poi a seguire hai solo da sbizzarrirti:
Cannondale
Specialized
Trek-Gary Fischer ecc hanno tutti ottime bici sotto i 200 euro.