Beh delle full in carbonio sotto i 1000 euro sarebbero anche da prendere in considerazione, bisognerebbe vedere di che anno sono, e soprattutto che cosa ci hanno fatto i proprietari precedenti. Se hai la possibilità di visionarle molto attentamente potresti fare un buon affare, ma bisogna essere sicuri che il carbonio non presenti cricche o segni profondi.
Sull'assemblaggio fai da te, sicuramente risparmi qualcosa: se dalla bici precedente recuperi trasmissione completa,
ruote, freni completi, sella+reggisella, potrebbe anche andare. Avresti solo il dubbio del movimento centrale, secondo me dovresti prendere manubrio nuovo (se la bimba cresce il manubrio attuale sarà da cambiare, e forse anche lo stem), ma a occhio non dovresti superare i 500-600 euro (vado a naso, poi magari l'imprevisto capita e ti tocca comprare altri pezzi nuovi).
Di certo i componenti che vedo che andresti a montare sono migliori di quelli della bici nuova. Male che ti vada spenderesti la stessa cifra della bici completa, ma con componenti tendenzialmente migliori (anche se "di recupero").
Magari aspetta se arriva qualche altro consiglio, non vorrei ritenermi responsabile della nascita di una Frankenbike inutilizzabile....